Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Завитій восьминіг з песто з руколи з полентою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • восьминіг (дитинчата) - 650г
  • червоне вино - 140г
  • часник - 50г
  • петрушка - 100г
  • анчоуси - 2 шт. анчоуси -

    Анчоуси - маленька морська риба хамса, законсервована в маслі або в оцті з прянощами. Чергу ... "

  • оливкова олія - 140г
  • сіль, перець - за смаком
  • рибний бульйон - 150г
для песто:
  • оливкова олія - 50г
  • рукола - 60г рукола - Рукола - пряна, з легкої приємно гірчинкою зелень. У дикому вигляді відома як гулявник Лікарські за ... "
  • кедрові горіхи - 10г
  • полента - 450г
  • сіль - 10г.

Щоб приготувати Завитій восьминіг з песто з руколи з полентою необхідно:

Ретельно вимийте восьминога, видаліть рот і мішечок. У каструлі з маслом злегка обсмажте анчоуси, додайте часник і посічену петрушку. Нарешті додайте восьминога, і злегка обсмажте на високій температурі.

Додайте вино, дайте йому випаруватися і додайте 150г рибного бульйону. Приправте сіллю і перцем, приготуйте восьминога на середній температурі, залиште кришку на каструлі. Тим часом нарубати рукколу, і помістіть в блендер разом з маслом і кедровими горіхами і трохи посоліть.

Злийте трохи соусу восьминога.

Перемішайте поленту з руколою песто.

Подайте восьминога на невеликому шарі песто з полентою. Прикрасьте зеленню.


рецепти по кроках
5
5
7
6
Качка по-єврейськи з чорносливом Курячий рулет з омлетом Пиріжки від Galk'і Шашлик із грибів з начинкою
Ще рецепти розділу ...
Смажений восьминіг по-кипрські

[P] Восьминогів промити, у мене були випотрошені, якщо з нутрощами - випатрати, і порізати на невеликі шматочки (2х3 см). Дати стекти зайвої жид

Смажений восьминіг (мун-оопоким)

[P] Восьминога обробити, обдати окропом, зняти шкуру, остудити, нарізати. Зелену цибулю і омежник очистити, промити, нарізати. [P] Каструлю розігріти, в

Восьминіг, смажений з сиром

У казанку нагріваємо олію, укладаємо м'ясо восьминога, дві головки ріпчастої цибулі і злегка обсмажуємо, помішуючи, на середньому вогні 7-10 хв

Кальмари і восьминоги з ананасом

[P] Восьминогів і кальмарів нарізати скибочками і прожарювати на маслі 2 хвилини. Додаєте ананаси, порізані кубиками і прожарюються ще 2 хвилини.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої