Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Восьминіг тушкований (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • восьминоги - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • масло рослинне - 1 стакан
  • вино - 1.5 склянки
  • морква - 3 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • гриби (сушені) - 3 шт.
  • або гриби свіжі - 250г
  • томат-пюре - 2 ст.л.
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Восьминіг тушкований (I) необхідно:

Підготовлене м'ясо восьминога нарізати шматочками і обсмажити. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити з томатом-пастою, додати вино, воду, лавровий лист, перець, сіль і протушкувати.

Відварені гриби, морква, селера нарізати соломкою, протушкувати і з'єднати з отриманим соусом.

Смажене м'ясо восьминога скласти в каструлю, залити томатним соусом, щільно закрити кришкою (кришку можна замазати тестом) і тушкувати на слабкому вогні 1-2 години.


рецепти по кроках
3
7
7
5
Ревеневий пиріг Соус з качки з помідорами (для пасти) Фрикадельки по-марокканські в тажин Пожарські котлети
Ще рецепти розділу ...
Восьминіг, запечений з розмарином

[P] Восьминога очищаємо від нутрощів, ретельно промиваємо, віджимаємо зайву воду і викладаємо у вогнетривкий посуд. Збризгуємо восьминога оливковою м

Восьминоги в гостро-солодкому соусі

Якщо восьминоги заморожені, розморозьте їх на верхній полиці холодильника в друшляку, встановленому в мисці. Відокремте голови, вони не знадобляться. Пром

Завитій восьминіг з песто з руколи з полентою

Ретельно вимийте восьминога, видаліть рот і мішечок. У каструлі з маслом злегка обсмажте анчоуси, додайте часник і посічену петрушку. Нарешті добав

Тушкований восьминіг з овочами

Велику сковороду з товстим дном поставте на сильний вогонь. Влийте масло і розжарити його гарненько. Додайте в сковороду з розпеченим маслом осьміни

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої