Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курятина, тушкована з телячим язиком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 тушка (близько 1 кг)
  • телячий язик - 1 шт.
  • оливкова олія - 2 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 4 цибулини
  • гриби свіжі (краще шампіньйони) - 100 г
  • коньяк - за смаком коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • червоне вино - 2 склянки
  • чебрець - 2-3 гілочки чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • борошно - 2 ч.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • цукор - 1 ч.л.
  • горіхи очищені - 1 / 4стакана

Щоб приготувати Курятина, тушкована з телячим мовою необхідно:

Мова почистити, промити, відварити (щоб шкірка легко знімалася) і порізати скибочками. Тушку курчати промити, розрізати на порційні шматочки, обсмажити їх в олії до золотистої скоринки і вийняти з сковороди.

Кожну цибулину очистити, розрізати на 4 частини, обсмажити в олії і покласти в посуд, де обсмажувався курча. Додати порізані гриби і подрібнений часник. Зверху укласти шматочки курчати, посипати борошном, прянощами, залишилися цибулею, залити коньяком, перемішати і тушкувати на маленькому вогні близько 10 хвилин. Потім додати вино, сіль, перець, цукор і тушкувати ще 45-60 хвилин. Після вийняти шматочки м'яса курчати і покласти на нарізані скибки мови. Соус, що утворився при тушкуванні курчати, випарувати наполовину і залити їм курчати на язиці.


рецепти по кроках
8
7
4
6
ПТІТ з куркою і корицею Шакшука (або матбуха з яйцем) Форшмак Цимес морквяний
Ще рецепти розділу ...
Бульйон курячий з кнейдлах з маци

Пропустити через м'ясорубку печінку. Спасерувати дрібно нарізану цибулю, петрушку в гусячому жирі. З'єднати печінку зі збитими яйцями, остигнула пасерують

Кугель з мацою і цибулею

Розігріти духовку до 200С. Розламати мацу на маленькі шматочки і розкласти на деку в один шар. Запікати 5-10 хвилин, часто повертаючи. Розігріти

Яблучна хала

[P] Приготуйте тісто. Розділіть його на 4 рівні частини. Від першої частини відокремте шматочок тіста, завбільшки з долоню, зробіть круглий коржик і покладіть

Креплах з запеченим м'ясом

Ці трикутні пельмешки символізують трьох патріархів: Абрама, Ісака та Якова. У Західній Європі раніше їх начиняли м'ясом, коли як у слов'янських зе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої