Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Млинці з печінкою (блінчикес міт Лебер)


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • молоко - 2 склянки
  • борошно - 2 склянки
  • яйця - 2 шт.
  • цукор - 2 ст. л.
  • масло рослинне - 2 ст. л.
  • сіль за смаком
для фаршу:
  • печінка - 300-400г
  • цибуля ріпчаста - 2 цибулини
  • смалець (або масло вершкове) - 2 ст. л.
  • яйце - 3-4 шт.
  • сіль, перець, мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

для соусу:
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • морква - 1 шт.
  • томат-пюре - 1 ч. л.
  • масло рослинне - 1 ст. л.
  • масло вершкове - 2 ст. л.
  • сметана - 1 ст. л.
  • борошно - 1 ст. л.

Щоб приготувати Млинці з печінкою (блінчикес міт Лебер) необхідно:

Яйця розтерти з сіллю і цукром, додати просіяне борошно, розмішати, щоб не було грудок, поступово влити молоко і, продовжуючи розмішувати, додати рослинне масло. Сковороду посипати сіллю, розігріти, влити тісто, щоб воно покрило все дно сковороди. Коли млинець почне по краях підніматися, зняти його і перевернути.

Для фаршу печінку обсмажити з цибулею і два рази пропустимо через м'ясорубку, додамо 2 ст. л. смальцю або вершкового масла, круті яйця, попередньо розім'яті виделкою, сіль, перець, мускатний горіх.

Готові млинці скласти в жароміцний посуд, змащуючи маслом і перекладаючи фаршем. Запекти в духовці на невеликому вогні. Подаючи на стіл, полити соусом. Для соусу дрібно нарізану цибулю, натерту на дрібній тертці моркву обсмажити в олії, додати томат-пюре і потомить на вогні ще близько 5 хвилин. Підлити склянку бульйону або води, приправити сіллю і перцем, заправити борошном, обсмаженої в ложці вершкового масла, додати сметану або вершкового масла.


рецепти по кроках
6
4
4
6
Млинці з м'ясом Ірландські млинці Голубці в томатному соусі Свинина, фарширована часником з картопляним салатом
Ще рецепти розділу ...
Млинці з начинкою з сердечок і печінки індички

Підготовлені сердечка індички викласти в конверт з фольги, посипати зеленню майорану і скропити оливковою олією. Відправити сердечка в розігріту

Млинці гречані з яйцями

Крупу промити, постійно помішуючи, підсушити на сковорідці, подрібнити в міксері в порошок. В отриману гречане борошно додати дріжджі, розмішані

Млинці з сиром (блінчикес міт Кез)

Яйця розтерти з сіллю і цукром, додати просіяне борошно, розмішати, щоб не було грудок, поступово влити молоко і, продовжуючи розмішувати, додасть

Млинці закусочні з тріскової ікрою

Із запропонованих продуктів робимо тісто для випічки млинців. Після цього випікаємо млинці. Перед цим треба сковороду прожарити і змастити шматочком сала. Д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої