Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Горбуша, запечена з цвітною капустою і сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горбуша свіжа (можна кету) - 1 тушка
  • цвітна капуста - 1 шт. середніх розмірів
  • хліб - 1/4 батона батон - Білий хліб довгою, циліндричної форми ... "
  • часник, зелень кропу - за смаком
  • молоко (або вершки) - 1 склянка
  • сіль, перець мелений чорний - за смаком

Щоб приготувати Горбуша, запечена з цвітною капустою і сиром необхідно:

Горбушу очистити, випатрати, добре промити і цілком припустити в молоці (краще вершках) протягом 5 хвилин. Потім рибу вийняти з каструлі, дати молоку стекти, акуратно відокремити філе від кісток і нарізати порційними шматочками.

Для соусу молоко процідити, додати в нього борошно, спасерувати на вершковому маслі до появи горіхового аромату, при цьому не забувайте постійно помішувати, поварити близько 10 хвилин, і за 2 хвилини до закінчення варіння додати подрібнений часник, сіль і зелень кріп.

Хліб нарізати хліб невеликими кубиками й обсмажити на вершковому маслі до утворення сухариків. Капусту розібрати на суцвіття і промити.

На деко викласти шматочки риби, потім суцвіття капусти, полити молочним соусом і зверху посипати сухариками. Деко поставити в попередньо нагріту духовку і запікати до готовності. За кілька хвилин до закінчення запікання зверху посипати натертий на тертці сир і залишити в духовці до утворення рум'яної скоринки.


рецепти по кроках
3
3
6
3
Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Тушкована з овочами білуга Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Форель, припущена в білому вині
Ще рецепти розділу ...
Судак зі щавлем

Щавель перебрати, промити, покласти в сотейник, попередньо відклавши кілька листочків, влити трохи води і тушкувати протягом 10-15 хвилин на слабкому

Скумбрія, тушкована в соусі "червоне вино"

Підготовлені філе скумбрії (з шкірою) посипати меленим перцем і обсмажувати на сковороді в рослинному маслі або в іншому жирі з обох боків до обра

Риба, тушкована з овочами

Жирну рибу порізати на порційні шматки. Обсмажити з двох сторін, попередньо обваляти в борошні. Моркву порізати кружальцями, цибулю і буряк крупно наші

Морський окунь, тушкований в огірковому розсолі

Дно глибокого сотейника покрити рівним шаром коріння петрушки і селери, нашаткованих тонкою соломкою або дрібними кубиками (3 мм), укласти на них в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої