Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перепеч з кров'ю (вірин перепеч)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • прісне тісто
  • свіжа свиняча або яловича кров
  • Пшенична крупа
  • внутрішнє сало
  • часник (подрібнений)
  • вершкове масло.

Щоб приготувати перепекти з кров'ю (вірин перепеч) необхідно:

Тісто: звичайне прісне тісто.

Начинка: Заморожену свіжу свинячу або яловичу кров змішати з пшеничного крупою, дрібно нарубані внутрішнє сало, подрібнений часник. Але не дуже густо, до консистенції густої сметани.

З тіста скачуємо кружечки діаметром 8-10 сантиметрів, краї при щипати. Зробити кошик. Треба щоб вийшло зразок блюдця в яке потім будемо вливати начинку.

Випікається в печі на вогні. Спочатку розкласти на гарячу сковорідку соковито і поставити на вогонь. Тримати близько хвилини. Потім вливаємо начинку і знову ставимо на вогонь. Прибираємо коли підрум'яниться верх.

Подають на блюді, кладуть гіркою. Але попередньо гарячі перепечи потрібно змастити розтопленим маслом, краще селянським.


рецепти по кроках
7
5
5
10
Перепеч з грибами Грибний салат з сиром Манна каша з ананасами Булочки з підливою (biscuits and gravy)
Ще рецепти розділу ...
Перепеч з сиром (Кокораен перепеч)

Готуємо прісне бездріжджове тісто. Змішуємо 1 склянки кефіру або молока, 2 яйця, додаємо дрібку солі. Додаємо 1 ст.л. вершкового масла, борошно.

Перепеч з рибою

З молока, яєчних жовтків і борошна замісити круте тісто і розкачати з нього коржики діаметром 8 см. Краї загнути у вигляді бортика висотою 7-8 мм і випекти

Перепеч з редькою (кушманен перепеч)

Готуємо прісне бездріжджове тісто. Змішуємо 1 склянки кефіру або молока, 2 яйця, додаємо дрібку солі. Додаємо 1 ст.л. вершкового масла, борошно.

Перепеч з грибами

Пропускаємо через м'ясорубку гриби, цибулю. Додаємо топлене вершкове масло, далі додаємо яйця і молоко (консистенція маси повинна бути не надто жи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої