Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Горбуша (кета) в огірковому розсолі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горбуша (кета) - 400г
  • огірковий розсіл
  • масло рослинне - 1/4 склянки
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • гірчиця (готова) - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • запашний перець - 3 горошини
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Горбуша (кета) в огірковому розсолі необхідно:

Рибу почистити, випатрати, вийняти кістки, але шкіру не знімати. Нарізати філе невеликими шматочками товщиною 2-3 см, викласти в сотейник, змащений олією, і залити процідженим огірковим розсолом з таким розрахунком, щоб рідина покрила рибу наполовину. Додати лавровий лист, перець горошком, нарізану на 4 частини цибулину і проварити близько 10 хвилин, після чого шматочки риби перекласти в керамічний посуд, а відвар процідити, охолодити до кімнатної температури і заправити олією, розтертим з готовою гірчицею. За 2-3 години до подачі до столу залити рибу відваром і витримати в прохолодному місці. Прикрасити зеленню петрушки і кропом.


рецепти по кроках
5
5
7
3
Минтай з апельсинами Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Риба під соусом песто (у горщиках) Тушкована з овочами білуга
Ще рецепти розділу ...
Філе камбали з винним соусом

Картопля вимити і варити близько 20 хв. Камбалу вимити, обсушити, скропити лимонним соком, посолити і поперчити. Філе згорнути трубочкою. Закріпити р

Вугор з різною зеленню

[P] Вугра очистити, зняти шкіру і розрізати рибу на частини. Нашатковану цибулю згасити в маслі з іншою зеленню, влити 2 столові ложки лимонного соку, за

Темпура (II)

Наріжте філе риби пластинками шириною 0.5 см, а цибуля, моркву і картоплю - кільцями однакової товщини. Для тіста збийте яйця, додайте крижану вод

Риба в гірчичному соусі

Промийте рибу, обваляйте її в куркумі і солі і залиште на 30 хв. Замочіть насіння гірчиці у воді. Зробіть пасту з розмоклих насіння гірчиці, зелених

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої