Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нугилі (суп)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно житнє або пшеничне - 20г
  • яйце - 1/5 шт.
  • горох - 30г
  • картопля - 100г
  • цибуля ріпчаста - 15г
  • морква - 10г
  • петрушка (зелень) - 5г
  • масло топлене - 10г
  • кістки - 150г
  • м'ясо бараняче - 50г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати нугилі (суп) необхідно:

У готовому м'ясному бульйоні відварюють до м'якості попередньо замочений горох. За 7-10 хв до кінця варіння в бульйон закладають нарізаний дрібними кубиками картоплю і нугилі, доводять суп до кипіння, додають пасеровані коріння й заправляють. При подачі в тарілку кладуть м'ясо і зелень.

Нугилі готують так: у кисле тісто додають яйце і вершкове масло, тісто вимішують, ділять на шматочки, кожен з яких нарізають на тонкі джгути, а ті, у свою чергу, нарізають на довгасті смужки довжиною 6-7 см, товщиною 5 мм.


рецепти по кроках
4
4
6
3
Суп з печених овочів Кошлата печиво Рагу з картоплею і сосисками Ревеневий пиріг
Ще рецепти розділу ...
Кабачки з бараниною

[P] Поріжте баранину дрібними шматками, складіть їх в каструлю, залийте водою і варіть, додавши крупу. Коли варіння буде підходити до кінця - додайте пас

Пельмені з редькою (кушманен пельнянь)

Для приготування тіста на дошку просіяти борошно, зробити в ній лунку, налити в неї води, розбити яйце, додати сіль і замісити круте тісто. З тіста

Плошня

Гриби дрібно рубають, з'єднують з цибулею, змішують зі збитим яйцем, додають масло. Отриману суміш вливають в глибоку сковорідку і запікають у духовці

Глазовський куліш

Ретельно вимийте яловичину, обробіть бичачий рубець, потім обшпарте його і поріжте на шматки. Потім і те й інше варіть з додаванням підсмажених корі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої