Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Віртирем (ковбаски)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кров - 60г
  • кишки - 60г
  • часник - 10г
  • крупа перлова, ячна або гречана - 50г
  • сало - 30г
  • бульйон - 100 мл
  • спеції, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Віртирем (ковбаски) необхідно:

У гарячий бульйон вводять свіжу кров, крупу, дрібно нарізане нутряне сало, часник, спеції. Отриманим фаршем нещільно начиняють підготовлені товсті кишки або шлунок, відкриті кінці зав'язують.

Вироби відварюють в бульйоні не менше години, потім змащують жиром і запікають у духовці. У гарячому вигляді подають як другу страву з гарніром. У холодному вигляді використовується в якості закуски.


рецепти по кроках
5
2
5
9
Салат з грибів з червоним солодким перцем Турецький Kebakot Овочевий салат з французької заправкою Італійський пиріг з куркою і кабачком
Ще рецепти розділу ...
Капуста, запечена по-удмуртски

Капусту нарізати кубиками, відварити в підсоленій воді до напівготовності, відкинути на друшляк, дати стекти воді. Потім викласти капусту на сковороду з

Кабачки з бараниною

[P] Поріжте баранину дрібними шматками, складіть їх в каструлю, залийте водою і варіть, додавши крупу. Коли варіння буде підходити до кінця - додайте пас

Кожи табань

Опару розвести на теплій воді з дріжджами. Коли почнеться бродіння, додати решту пшеничного і горохової муки, все ретельно збити і постав

Нугилі (суп)

У готовому м'ясному бульйоні відварюють до м'якості попередньо замочений горох. За 7-10 хв до кінця варіння в бульйон закладають нарізаний дрібними ку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої