Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Глазовський куліш


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 50г
  • бичачий рубець - 150г
  • ріпчаста цибуля - 50г
  • крупа пшоно - 80г
  • рослинне масло - 20г
  • сало шпик - 20г
  • часник, лавровий лист, сіль - за смаком
  • чорний перець (горошок) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Глазовський куліш необхідно:

Ретельно вимийте яловичину, обробіть бичачий рубець, потім обшпарте його і поріжте на шматки. Потім і те й інше варіть з додаванням підсмажених коріння.

Коли м'ясо звариться - витягніть його, а рубець варіть ще - до готовності. Коли він звариться - виймайте, нехай остигає. Потім шаткують рубець соломкою, а в бульйон кладіть промите пшоно і варіть.

Коли крупа звариться - кладіть нашатковану рубець і яловичину, розтертий солоний шпик, тертий часник, пасеровані коріння. Подавати гарячим.


рецепти по кроках
4
8
4
4
Салат з червонокачанної капустою Млинці з суфле Качка з яблуками і чорносливом Перець, фарширований м'ясом і рисом
Ще рецепти розділу ...
Горохове пюре зі смаженою рибою

[P] Замочити горох на 3:00. [P] Варити на повільному вогні, поки горох не зварилися. Потім злити зайву рідину і розтовкти. Додати рослинне

Зиретен табань (Табане з зиретом)

Тісто ставитися з вечора. Замісити рідке тісто і поставити для підйому. Під час бродіння обминати. Вранці випікати 7-8 хвилин при температурі 180-200С

Квас з грибами (Губіен сюкась)

Гриби відварюють, дають стекти воді, дрібно рубають, додають дрібно нарізану ріпчасту, а ще краще зелений лук, розмішують. Додають натертий хрін, зі

Кожи табань

Опару розвести на теплій воді з дріжджами. Коли почнеться бродіння, додати решту пшеничного і горохової муки, все ретельно збити і постав

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої