Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе ягняти з мигдальним фаршем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ягня - 800г
  • часник - 2 зубчики
  • мигдаль - 50г
  • петрушка - 1/2 пучка
  • гірчиця солодка - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • перець білий (мелений), сіль - за смаком
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • масло вершкове - 50г
  • сік овочевий - 125г
  • бульйон - 125г
  • вершки - 125г
  • м'ята - 4 гілочки. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "

Щоб приготувати Філе ягняти з мигдальним фаршем необхідно:

Філе обсушити серветкою. Шар жиру зрізати ножем у вигляді стружки і м'ясо жирної стороною вниз укласти на обробну дошку. Очищений часник разом з сіллю потовкти у ступці, мигдаль і вимиту обсушену петрушку дрібно посікти. М'ясо намазати гірчицею, зверху укласти часник, мигдаль і петрушку. М'ясо скачати в ролики і обв'язати кухарський ниткою. Зверху ролики натерти сіллю і перцем. Цибулини очистити і нарізати кубиками. У каструлі розтопити вершкове масло, покласти в нього цибулини і обсмажити протягом 2 хвилин на повній потужності.

Потім покласти м'ясо і обсмажити протягом 15 хвилин на повній потужності, потім тушкувати ще протягом 25 хвилин на середній потужності. При цьому один раз перевернути. М'ясо викласти, накрити фольгою і залишити на 10 хвилин.

У каструлі варити сік, бульйон і вершки протягом 5 хвилин на повній потужності. За смаком заправити сіллю, перцем і, посипавши рубаною м'ятою, подати до столу окремо в якості соусу.


рецепти по кроках
7
5
7
4
Інжир, фарширований бараниною з цибулею Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню Елегантні скибочки з сідла баранчика М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck)
Ще рецепти розділу ...
Ягнятина з м'ятно-перцевим соусом

Шматки ягнятини посипте з обох сторін сумішшю і розмарину, солі і чорного меленого перцю. Запечіть в духовці: по 4 хвилини з кожного боку. Рецепт СОУ

Баранина по-арабськи

Цілий шматок баранини відбити і маринувати 1-2 години з додаванням лимонної кислоти, перцю, солі і подрібненої зелені. Збивши яйця, додати пасеруванні

Бараняча лопатка, запечена з ароматними травами

Баранячу лопатку надрубіть по кістки на 5 шматків, нe розділяючи на порції. Приготувати маринад: часник подрібнити, змішати з червоним меленим перцем і рас

Котлети баранячі відбивні в йогурті

[P] Змішати в неглибокому посуді йогурт, лимонний сік, рослинне масло, імбир, перець і тертий мускат. Покласти відбивні в цю суміш і маринувати 2 ч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої