Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крамбль з ягняти з фенхелем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • масло вершкове - 95г
  • ягня (корейка) - 600г
  • фенхель - 2 шт.
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • аніс (мелений) - 1/2 ч.л. аніс - Однорічна рослина сімейства селерові. У кулінарії використовують мелені плоди, які володіють про ... "
  • крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л.
  • бульйон м'ясний - 200 мл
  • лимонний сік - 1/2 лимона
  • пряники - 50г
  • борошно пшеничне - 50г
  • сухарі панірувальні - 25г
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Крамбль з ягняти з фенхелем необхідно:

Корейку ягняти нарізати брусочками. У сковороді розігріти оливкове масло і обсмажити м'ясо 5 хвилин.

Лук очистити і подрібнити. Фенхель промити, очистити, нарізати скибочками. Зі сковороди прибрати м'ясо, додати 25 г вершкового масла, цибуля, фенхель і аніс. Перемішати, обсмажувати 3 хвилини. Додати розведений в 1 ст. л. бульйону крохмаль, бульйон, сік лимона і м'ясо, посолити, поперчити. Тушкувати поки соус не загусне.

Пряники подрібнити і змішати з борошном, сухарями, маслом (50 г), щіпкою солі. Масу розтерти кінчиками пальців в крихту. Форму змастити вершковим маслом. Викласти м'ясо з соусом, посипати крихтою. Запікати в духовці 30 хвилин при 180C.

Подавати гарячим.


рецепти по кроках
7
6
4
8
Елегантні скибочки з сідла баранчика Бараняча ніжка по-Бретонська М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею
Ще рецепти розділу ...
Філе ягняти з перцем і фруктами

Суху фруктову суміш помістити в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Зняти каструлю з вогню і поставити фрукти для набухання на 2 години. Філе

Баранина, запечена в м'яті

Помийте м'яту і обірвемо з неї листя. Посоліть і поперчіть з усіх боків м'ясо і повністю покрийте його листям м'яти. Покладіть зверху гілочку чебрецю

Баранина з розмарином, квасолею і помідорами

Розігріти духовку до 200С. Зважити баранину і розрахувати час її приготування: по 20 хв на кожні 450г 20 хв. Або, якщо ви хочете просмажити її ка

Ягнятина в розмарині і томатах

Беремо ногу, її розрубуємо навпіл. Маринуємо ногу в соєвому соусі, гірчиці, часнику і ставимо в холодильник на 12 годин. Потім розігріваємо духовку до 200

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої