Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Реберця ягняти


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ягня (реберця, з товстою м'ясної частиною)
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • зелений салат - 400г
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • чебрець (гілочки) - 2 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • біле сухе вино - 1 склянка
  • сіль, перець - за смаком
  • помідори - 500г
  • зелені оливки - 10-12 шт.
  • базилік - за смаком. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Реберця ягняти необхідно:

Листя салату вимити, нарізати на шматочки і 5 хвилин проварити в киплячій підсоленій воді, потім воду злити, залишивши трохи, ще знадобиться. Лук очистити, крупно порізати.

У сковороді обсмажити цибулю, до прозорості, з двома ложками оливкової олії і гілочкою чебрецю, додати Каталонії, посолити, поперчити, злегка обсмажити, влити декілька ложок води в якій вона варилася і готувати ще 5 хвилин.

Реберця вимити, м'ясо надрізати у вигляді кишеньки, начинити приготовленим фаршем з салату, заколоти кишеньку зубочисткою.

У сковороді розігріти масло, чебрець, і обсмажити реберця до рум'яної скоринки, на сильному вогні. Влити склянку вина і дати випаруватися майже до кінця, посолити, поперчити, накрити кришкою, вогонь зменшити. Готувати ще 10-15 хвилин, часто перевертаючи. Хвилин за 5 до кінця приготування додати в сковороду цілі помідори і порізані оливки.

Подавати реберця гарячими, з гарніром з помідорів, посипавши базиліком.


рецепти по кроках
5
7
4
6
Баранячий бік з кашею Елегантні скибочки з сідла баранчика М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Баранина з солодкими перцями і приправами
Ще рецепти розділу ...
Ягня з овочевим рагу

Лук наріжте часточками, гарбуз або патисони - великими кубиками. Морква і корінь селери крупно наріжте. Підготовлені овочі збризніть маслом, по

Сабза-каурма

Рис перебрати, промити і зварити з додаванням шафрану до напівготовності. Борошно просіяти горбком на робочу поверхню, зробити в горбку поглиблення

Баранячий бік з кашею

Баранину натерти сіллю, приготувати розсипчасту гречану кашу, змішати її з сирим рубаним луком і покласти на деко між реберної і грудної ча

Баранина з квасолею (кой Ети бакланен)

Квасоля перебрати, промити, замочити на 5-6 годин теплою водою. М'ясо помити, нарізати шматочками, покласти на розігріту сковороду з жиром, посолити, по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої