Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ельзаський цибульний суп (Zewelzupp)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 500г
  • вершкове масло - 70г
  • борошно - 1 ст.л.
  • овочевий бульйон - 1 л
  • сіль, перець - за смаком
  • багет (порізаний на шматочки і підсушений в духовці)
  • сир емменталер - 100г
  • яйце - 4 шт.

Щоб приготувати Ельзаський цибульний суп (Zewelzupp) необхідно:

Цибулю нарізати тонкою соломкою. У сковороді розтопити вершкове масло і обсмажувати цибулю до появи ознак румяности, посипати цибулю борошном і обсмажувати ще 2-3 хвилини, при постійному помішуванні.

Лук перекласти в каструлю і залити овочевим бульйоном і варити суп при несильному кипінні 30 хвилин.

Поки вариться суп в духовці підсушити скибочки багета до золотистого кольору. Коли багет підсохне посипати його натертим на тертці сиром і поставити ще на 2-3 хвилини, щоб оплавився сир.


рецепти по кроках
6
8
6
4
Цибульний суп Літній пиріг Млинці шоколадні Сирний суп з кабачками
Ще рецепти розділу ...
Суп із зеленого цибулі та часнику

Очистити і дрібно нарізати зелений лук, часник, петрушку, м'яту і покласти в киплячу підсолену воду. Приблизно через 20 хв додати борошно, развед

Бонская цибульний суп

Капусту, селера, помідори помити і нарізати не дуже крупно, перець і цибулю помити, почистити і також нарізати. Всі овочі покласти в каструлю, залити

Суп цибульний зі свинячим салом і сиром

[P] Скибочки свинячого сала покласти в сотейник і обсмажити, щоб з них витопився жир. Як тільки скибочки стануть хрусткими, вийняти їх з сотейника і в в

Суп цибульний по-болгарськи

Цибулю нарізати кільцями, підсмажити до золотистого кольору, посолити, поперчити, залити гарячим бульйоном і варити близько 15 хвилин. Окремо підсмажити на мас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої