Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сопа де себолья - цибулевий суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • вершкове масло або маргарин - 1 ст.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • курячий або м'ясний бульйон - 1 л
  • молоко - 1.5 склянки
  • вершки - 1/2 склянки
  • білий хліб - 3 скибочки
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сир (тертий) - 2-3 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати сопа де себолья - цибулевий суп необхідно:

Цибулю порізати і тушкувати 20 хвилин на слабкому вогні, додавши вершкове масло і закривши кришкою. Щоб цибуля не підгорів, додати трохи бульйону. Потім додати борошно і м'ясний бульйон. У суміш влити молоко і сметану, а вийшов суп поставити варити на 20 хвилин. За цей час обсмажити скибочки білого хліба.

Сир змішати з жовтком, намазати цією сумішшю скибочки, покласти їх в тарілку і залити киплячим бульйоном. Розлитий по тарілках суп прикрити кришкою і через 3-4 хвилини подати на стіл.


рецепти по кроках
6
5
4
8
Цибульний суп Печиво спекюлос з коричневим цукром Гострі сирні кульки Сирний торт з вишнею
Ще рецепти розділу ...
Цибулевий суп (рецепт Дюма-батька)

Хліб нарізати дрібними кубиками, обсмажити на сковороді у вершковому маслі. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, обсмажити на вершковому маслі до золотистого забарвлення

Суп цибульний зі свинячим салом і сиром

[P] Скибочки свинячого сала покласти в сотейник і обсмажити, щоб з них витопився жир. Як тільки скибочки стануть хрусткими, вийняти їх з сотейника і в в

Цибулевий суп в каталонською стилі

Хлібці поламати і розмістити в посуд для супу (наприклад горщик), порізати дрібно цибулю і добре підсмажити, додати дрібно нарізаний часник і посолити

Цибулевий суп по-паризькі

Лук очистити, нарізати півкільця-ми, обсмажити в суміші оливкової та соняшникової олій до прозорості. Обидва бульйону вилити у велику каструлю, довести

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої