Розтягаї звичайні щукою і сьомгою

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Розтягаї звичайні щукою і сьомгою необхідно:

Розвести дріжджі в теплому молоці, додати борошно, замісити тісто, накрити посуд с. Дати йому піднятися, потім додати в нього 2 жовтки, 2 ложки олії і, добре збивши, знову дати тесту піднятися.

Філе щуки дрібно нарубати і, посолити і поперчити, обсмажити на олії. Піднялося вдруге тісто розкачати в тонкий лист і склянкою вирізати з нього гуртки. На кожен гурток покласти фарш з щуки, а на нього - тоненький шматочок сьомги. Кінці пиріжків защипнути таким чином, щоб середина залишилася відкритою. Підготовлені розтягаї укласти на змащене маслом деко і залишити для вистоювання на 10-15 хвилин. Після цього кожен пиріжок змастити яйцем, обсипати сухарями і поставити в попередньо нагріту до 210-220С духовку.

Розтягаї подають до юшки і м'ясних бульйонів. Отвір у верхній частині цих пиріжків залишають для того, щоб під час обіду в нього можна було залити бульйон.

рецепти по кроках

Кабачки з ікрою

[P] Кабачок нарізати на часточки завтовшки близько 1см, посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити в олії до утворення світло-коричневої скоринки. Жа

читати рецепт

Гусь, смажений з ялівцем

Очищеного, промитого гусака натріть зовні і зсередини сіллю і розтертими в порошок ягодами ялівцю; начините яблуками (без насіннєвих коробочок), п

читати рецепт

Колядки

З борошна і води замішують прісне тісто, з якого розкочують коржик, ріжуть на квадрати, краї загинають, а кути защипують так, щоб вийшла пл

читати рецепт

Холодник з рибою

З голови, кісток, плавників зварити бульйон з корінням і приправами. Процідити. Потім покласти в проціджений бульйон шматки риби, посолити і варити до

читати рецепт