Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цибулевий суп з мигдалем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт.
  • мигдаль - 50г
  • пармезан - за смаком пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • вершкове масло
  • хліб грубого помелу
  • м'ясний або курячий бульйон
приправи:
  • каррі
  • імбир імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • асафетида асафетида -

    Асафетіда - молочний сік коренів рослини Ferula asafoetida. За смаком нагадує часник. Через рез ... "

  • коріандр. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Цибулевий суп з мигдалем необхідно:

Цибулю подрібнити в кух.комбайну. Отриману кашку обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.

Бульйон злегка підігріти, додати в нього обсмажену цибулю. Консистенція повинна вийти, як у рідкій манної каші. Закрити кришкою і варити на повільному вогні хв 10.

Подрібнити мигдаль. На розпеченій сковороді розтопити шматочок вершкового масла, і обсмажувати на ньому мигдаль, безперервно помішуючи, протягом пари хвилин. У мигдаль додати по пів чайної ложки каррі, тертого імбиру, асафетіди і коріандру і, помішуючи, смажити ще 10 СЕКУНД !!!

Отриману миндальную масу додати в каструлю до цибулі, посолити за смаком і еше трохи поварити. На сковорідці на вершковому маслі обсмажити з двох сторін чотири шматочки хліба. Пармезан натерти на тертці.

Готовий суп розлити по чотирьох горшочкам, в кожен, з яких, покласти зверху готову греночкі і посипати пармезаном. Горщики можна на пару хвилин поставити в розігріту духовку, щоб вийшла сирна скоринка.


рецепти по кроках
6
5
4
4
Цибульний суп Млинчастий пиріг з кремом Вершковий суп з лососем Куряча грудка в паніровці
Ще рецепти розділу ...
Цибулевий суп зі свинячими реберцями

У каструлю покласти нарізані великими кубиками моркву, селеру і 1 велику головку ріпчастої цибулі. Додати свинячі реберця і влити 1.5 літра вод

Цибулева юшка

Коріння нарізати соломкою, покласти в киплячу воду. Ріпчасту цибулю і цибулю-порей порізати дуже, дуже дрібно (але не колечками), перетерти з сіллю в фарф

Суп цибульний по-болгарськи

Цибулю нарізати кільцями, підсмажити до золотистого кольору, посолити, поперчити, залити гарячим бульйоном і варити близько 15 хвилин. Окремо підсмажити на мас

Запечена цибульний суп (Gratinee des halles)

Лук очистити, нарізати соломкою і згасити в маслі. Додати 2 ст. л. м'ясного бульйону, накрити і тушкувати близько 30 хв. Цибуля повинен стати світло-жовтим,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої