Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Луково-яблучний суп-пюре


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яблуко (велике, солодке) - 1 шт.
  • цибуля-порей - 2 шт.
  • цибуля-шалотт - 1 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • бульйон курячий - 1.5 склянки
  • спеції, сіль, перець - за смаком
  • маслo оливкова
  • мясo в'ялене (стружка для прикраси).

Щоб приготувати Луково-яблучний суп-пюре необхідно:

Почистимо, помиємо і наріжемо цибулю-порей і цибулю-шалотт. Викладемо на сковороду з розігрітим вершковим маслом і припустити до напівготовності. Яблуко вимиємо, почистимо і наріжемо на кубики. Додамо до лук. Обсмажимо все до золотистого кольору і заллємо бульйоном. Солимо, перчимо і тушкуємо все на маленькому вогні до м'якості яблука.

Потім перемелює все в блендері як слід, щоб не залишилося грудочок. Пробуємо і розбавляємо бульйоном до бажаного смаку і консистенції. Розливаємо по тарілках, прикрашаємо крапельками ароматного оливкового масла і стружками в'яленого м'яса.


рецепти по кроках
5
6
4
6
Гороховий суп-пюре з м'ясом Курячий суп-пюре з грибами Картопляний суп-пюре з сиром Суп-пюре гарбузовий з каррі
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з кукурудзи з мідіями

Мідії відкинути на сито, щоб стік весь сік. У сотейнику закип'ятити біле сухе вино. Покласти мідії, зменшити вогонь і готувати, регулярно помішуючи,

Суп-пюре з креветок або м'яса криля із зеленим горошком

Креветки відварюють, відокремлюють шийки і нарізають їх шматочками. Морква, цибулю і коріння пасерують, а потім припускають до готовності, додавши в кінці консі

Суп-пюре з моркви (II)

[P] У киплячу воду всипати манну крупу і варити при безперервному помішуванні 10хв., Додати протерту моркву і цукор, довести до кипіння, заправити

Суп-пюре картопляний по-сибірський

Картоплю очистити, нарізати, відварити разом з нарізаною цибулиною в підсоленій воді. Гарячим протерти через сито, розбавити відваром і ще дати ін

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої