Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляні ньокки під сирно-помідорним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 700г
  • сир Рікотта - 50г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сир пармезан (тертий) - 80г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • борошно - 2 ст.л.
  • сіль, перець, мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

для соусу:
  • молоко - 100 мл
  • сир рокфор - 100г
  • помідори черрі - 100г
  • часник - 1/2 ч.л.
  • оливкова олія - 1 ч.л.
  • базилік, кріп (для прикраси). базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Картопляні ньокки під сирно-помідорним соусом необхідно:

Картопля вимити й відварити «у мундирі» в підсоленій воді до готовності. Воду злити, картоплю ще гарячим розім'яти. Дати охолонути і змішати з рікоттою, жовтком, пармезаном і борошном. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.

Картопляне тісто присипати борошном і розкачати в тонкі ковбаски. Нарізати їх шматочками завбільшки з волоський горіх, надати круглу форму, злегка притиснути виделкою, що-би зверху вийшов смугастий малюнок.

Соус: нагріти молоко і розпустити в ньому сир. Посолити і поперчити.

Помидорки вимити, обсушити і розрізати кожен навпіл. Часник злегка обсмажити на оливковій олії, додати помідори і тушкувати 3 хвилини. Влити молоко з сиром і тушкувати ще 2 хвилини. Одержаний сирний соус приправити і поставити в тепле місце.

Ньокки порціями класти в киплячу підсолену воду. Коли вони спливуть, викласти на теплі тарілки і полити сирним соусом. Прикрасити блюдо базиліком, кропом або іншою зеленню.


рецепти по кроках
9
5
3
10
Ньокки з копченою сьомгою Ньокки з овочами Ньокки з соусом з горгонзоли Картопляні ньоккі з м'ясною начинкою
Ще рецепти розділу ...
Картопляні ньоккі з соусом з креветками і спаржею

Спаржу, видаливши грубі кінці стебел, порізати невеликими шматочками. Креветки очистити і так само порізати невеликими шматочками. Дрібно нарізати ріпчасту

Ньокки з гарбузом з медом та горіхами

Гарбуз запекти в духовці, остудити і протерти через дрібне сито. В отриману масу додати картопляне пюре, яйця, борошно. Зліпити і відварити ньокки в

Ньокки з рікотти зі свіжою зеленню

З'єднати Рікотта з пармезаном і яйцями, приправити суміш сіллю і перцем за смаком. Додати частина рубаної зелені, всипати борошно і ретельно вимісити т

Картопляні ньоккі із зеленим соусом

Вимийте картоплю, відваріть його в підсоленій воді, очистіть і розімніть толкушкой. Перемішайте вийшло пюре з сиром і яйцями, додайте перець за

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої