Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ньокки в томатно-м'ясному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 350г
  • борошно - 1/2 стакан
  • яйце - 1 шт.
  • пармезан (тертий) - 2.5 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • сіль, перець - за смаком
для соусу:
  • томати (консервовані шматочками) - 300г
  • свинина - 150г
  • яловичина - 150г
  • олія оливкова - 2-3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • орегано (сухий) - 1 щіпка орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • базилік (сухий) - 1 щіпка базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • майоран (сухий) - 1 щіпка майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • розмарин (свіжий) - 1 гілочка розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин володіє сильним, аромат ... "
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Ньокки в томатно-м'ясному соусі необхідно:

Картоплю очистити, розрізати на половинки і відварити в підсоленій воді до готовності. Воду злити, протерти картоплю на пюре, злегка остудити. Змішати з борошном, жовтками, пармезаном, сіллю, перцем.

Тісто розділити на 3-4 рівних шматочка, кожен розкачати в ковбаску товщиною в палець. Нарізати ковбаску на шматочки (завбільшки з фалангу пальця (жіночого), прокатати по вилці.

Воду довести до кипіння, підсолити і відварити ньокки протягом 1-1,5 хв (після закипання води).

Лук очистити, дрібно порізати і обсмажити до прозорості на оливковій олії.

Свинину і яловичину нарізати дрібним кубиком (м'ясо краще підморозити) і додати до цибулі. Обсмажувати на слабкому вогні до готовності м'яса.

Злити витопився жир (він нам не потрібен), додати томати, сіль і спеції і проварити 7-10 хв.

Ньокки покласти в тарілку, полити соусом. При подачі можна посипати тертим пармезаном.


рецепти по кроках
9
3
10
5
Ньокки з копченою сьомгою Ньокки з соусом з горгонзоли Картопляні ньоккі з м'ясною начинкою Ньокки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Картопляні ньоккі з м'ясним соусом

Помідори очистити від шкірки і дрібно порізати. М'якоть ягняти нарізати невеликими шматочками, посипати сіллю, перцем і перемішати. У сотейник з розігрітий

Ньокки зі стилтоном і шпинатом

Відварити ньокки. Злити воду. Обсмажити бекон в широкій сковороді протягом 2 хвилин до хрусткої скоринки. Додати шпинат і маскапоне і прогріти. Доба

Ньокки з овочами і шинкою

Картопляні ньоккі - (вареники з картоплею, або картопляні галушки) зварити в підсоленій воді (5-7хв.) Окремо обсмажити квасоля на зростання. маслі,

Ньокки морквяні

Загорнемо кожну моркву в фольгу і відправимо в духовку при 200С десь на 1:00. Натираємо печену моркву і сир на дрібній тертці. Змішуємо морква, сир

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої