Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Cирно-шпинатові ньокки з вершковим маслом і шавлією


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шпинат - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершкове масло - 100г
  • пармезан - 100г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • рикотта - 200г
  • яйце - 3 шт.
  • сіль, перець, мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • борошно - 400г
  • шавлія (листочки) - за смаком. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: якост ... "

Щоб приготувати Cирно-шпинатові ньокки з вершковим маслом і шавлією необхідно:

Заморожений Шпинат дати відтанути. Цибулю нарізати на маленькі кубики. На невеликій кількості вершкового масла підсмажити цибулю до прозорості. Відталий шпинат, не викручуючи, додати до цибулі і тушкувати пару хвилин, потім перекласти масу в чашу блендера і подрібнити. Пармезан дрібно натерти.

Рікотту, 80 г пармезану, яйця, шпинат ретельно перемішати і невеликими порціями вмішувати борошно, при цьому не забути додати сіль, перець і мускатний горіх за смаком, вимісити гладке тісто. Тісто виходить м'яким і злегка липнуче до рук, тому обробляти його краще на сильно посипаною борошном поверхні.

Масу розділити на чотири частини, розкачати на пріпиленний борошном поверхні ролики діаметром приблизно 3 см. Ножем нарізати на шматочки шириною приблизно 1,5 см., Надавши шматочках тесту овальну форму, сплюснув їх з протилежних сторін.

У великій каструлі воду довести до кипіння, щедро посолити. Ньокки опускати в киплячу воду і варити близько 5 хвилин.

Тим часом, на сильно розігрітій сковороді розтопити вершкове масло, листочки шавлії обсмажити до стану чіпсів. Готові Мальфатті вийняти шумівкою з каструлі, дати стекти воді. Сервірувати на попередньо підігрітих тарілках, полив розтопленим вершковим маслом з листочками шавлії і посипавши натертим пармезаном.


рецепти по кроках
9
5
10
3
Ньокки з копченою сьомгою Ньокки з овочами Картопляні ньоккі з м'ясною начинкою Ньокки з соусом з горгонзоли
Ще рецепти розділу ...
Кольорові картопляні ньокки (овочі)

Картоплю відварити в шкірці, почистити і, поки вона ще гаряча, розім'яти в пюре. Додати борошно і яйце і швидко замісити еластичне однорідне тісто. Ра

Ньокки зі шпинату

Шпинат промити і дрібно порізати, після чого перемішати з яйцями і борошном, сиром і мускатним горіхом і дати постояти близько півгодини. Якщо суміш получаетса

Ньокки з курки

Картоплю відварити на паровій бані, очистити і пропустити через м'ясорубку, Дрібно нарізати курку, з'єднати з картоплею, жовтками, сіллю, сиром і мус

Консервовані помідори нарізати невеликими кубиками. Дрібно посікти зелень петрушки. Зубчик часнику очистити і розрізати навпіл. Викласти часник в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої