|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рикотта - 500г
- яйце - 2 шт.
- яйце (жовток) - 1 шт.
- борошно - 1-2 склянки
- цукор - 1/3 - склянки
- вершкове масло - 100г
- сіль - 1 щіпка
- розмарин (свіжий, листочки) - 1 гілочка розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин володіє сильним, аромат ... "
- моцарелла - 200г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
- пармезан пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- полуниця - 300г
- цукрова пудра - 2-3 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Ньокки рікотти з розмарином під полуничним соусом необхідно: У міксері перемішати Рікотта, яйця, борошно, цукор, розтоплене вершкове масло, сіль і дрібно нарізані листя розмарину. Додати близько 2 склянок борошна. Вийшло тісто перекласти на присипану борошном поверхню, розділити на 4 частини і з кожної розкачати валик. Валики нарізати на шматочки по 1.5-2 см в довжину. Перекласти ньокки на припудрену борошном дошку. Тильною стороною виделки зробити на ньокк рельєф. Рельєф дозволяє соусу більш рясно вбиратися в ньокки. Закип'ятити підсолену воду, додати ньоккі невеликими партіями. Як тільки обі спливуть, виловити шумівкою. Для соусу збити полуницю з цукровою пудрою в міксері. Готові ньокки розкласти в порційні формочки, полити полуничним соусом, додати шматочок вершкового масла, добавть кілька кульок (або шматочків) моцарели, зверху - трохи присипати тертим пармезаном і поставити в розігріту до 180 С духовку на 5 хвилин. Подати в гарячому вигляді. |
