Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тістечка заварні з сиром, грибами і беконом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 60г
  • борошно - 4 ст. л.
  • яйце - 3 шт.
  • гриби - по100г лисичок, білих грибів, маслюків
  • цибуля ріпчаста - 2 цибулини
  • перець пепероні - 1 стручок
  • оливкова олія - 2 ст. л.
  • вершки - 200 мл
  • трохи крохмалю чи борошна
  • зелений сир - 100г
  • бекон - 50г
  • свіжозмелений перець - за смаком
  • зелень - за смаком

Щоб приготувати Тістечка заварні з сиром, грибами і беконом необхідно:

Духовку прогріти до 225С. Закип'ятити 150 мл води, додати в неї трохи солі і вершкового масла. Всипати у воду всю муку відразу. Замісити тісто і місити його до тих пір, поки воно не буде відділятися від стінок посуду, підмішування в нього яйце і залишити остигати. Потім додати інші яйця.

Перекласти тісто в кондитерський мішок з великим отвором, деко посипати борошном. Видавити на деко 10-12 однакових шматочків. Випікати їх в духовці на середній полиці протягом 30 хвилин.

Для начинки почистити гриби, вимити їх і розрізати на четвертинки. Лук очистити і нарізати кубиками; пепероні вимити, видалити з нього насіння, нарізати стручок кільцями. Оливкова олія розігріти в сковороді і злегка обсмажити в ньому лук і пепероні. Додати гриби і продовжувати смажити, поки з грибів не випарується майже вся рідина, додати вершки і злегка уварити. Посипати зверху крохмалем або борошном.

У цей час нарізати зелений сир дрібними кубиками, а бекон - тонкими смужками. Бекон додати в гриби, помішуючи, смажити все ще кілька хвилин, приправити сіллю і перцем і на завершення підмішати зелений сир. Зелень вимити й обсушити. Тістечка вийняти з духовки і зрізати з них верхівки, заповнити нижні половинки начинкою і знову накрити верхівками. Прикрасити зеленню.


рецепти по кроках
6
6
5
4
Домашній сир (типу адигейського) Домашній сир Чеська закуска з червоних перців з сиром і беконом Сирні кошики з салатом з моцарелли з помідорами і зеленою цибулею
Ще рецепти розділу ...
Сирні кульки «Джулія»

Білки збийте в піну, поступово додайте сир, сіль, перець і перемішайте. Сформуйте невеликі кульки, запаніруйте в борошні й обсмажте у фритюрі до золо

Пітта з камбозолой

Лук покласти у жароміцних форму, посипати цукром, оцтом, сіллю і перцем. Помістити в духовку на 30 хвилин (при 150С), щоб цибуля став м'яким. В піт

Пікантний козячий сир в мішечку з Мюськаде

Напередодні покладіть родзинки маринуватися в Мюськаде. У день приготування зніміть оболонку з сиру і збережіть залишки сиру. Відіжміть родзинки, роздробити горіхи.

Черемша з сиром і сметаною

Промиті листя черемші і пір'я зеленої цибулі дрібно нарізати, змішати з сиром і сметаною, посолити, додати перець.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої