Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індійські крекери


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 2 склянки
  • масло пряжене або масло вершкове - 2 ст.л.
  • вода - 1/3 склянки
  • кмин - 2 ст.л.
  • кунжут або Калінджі - за смаком
  • сіль - 1.5 ч.л.
  • сода - 1/2 ч.л.
  • масло рослинне - за смаком.

Щоб приготувати Індійські крекери необхідно:

У велику миску просіяти борошно, додати кмин, кунжут або калінджі, сіль і соду і добре перемішати. В отриману масу втерти руками топлене або вершкове масло, потім влити стільки води, щоб вийшло досить круте тісто, і вимішувати його не менше 5 хвилин, поки воно не стане однорідним і еластичним.

Потім у глибоку чавунну сковороду влити топлене або рослинне масло, щоб воно заповнило сковороду на дві третини, і добре розігріти на середньому вогні. У цей час розкачати тісто у вигляді великого квадрата товщиною 1 см і гострим ножем розрізати його на ромби або прямокутники довжиною 5 см. Потім обережно опустити половину з них в гаряче масло і протягом чотирьох-п'яти хвилин підсмажувати крекери до золотисто-коричневого кольору з обох сторін.

Готове печиво вийняти шумівкою і перекласти в друшляк, щоб скло зайве масло. Таким же чином обсмажити решта крекери.


рецепти по кроках
7
3
5
4
Вугор в зеленому соусі Форель, припущена в білому вині Пісна каша зі свіжої кропиви Сирні оладки (дріжджові)
Ще рецепти розділу ...
Сирно-пряні крекери

Сир потерти на дрібній тертці. Масло втерти кінчиками пальців в борошно до утворення крихт. Спеції, сир і масляні крихти з'єднати і вимісити тісто.

Індійські крекери

У велику миску просіяти борошно, додати кмин, кунжут або калінджі, сіль і соду і добре перемішати. В отриману масу втерти руками топлене або слі

Масляний крекер з лимоном

[P] Перемішати у великій мисці борошно, сіль, соду і лимонну цедру. Додати масло і розтерти між долонями так, щоб тісто було схоже на великі хлібні

Крекери з пармезаном

У процесорі з'єднати борошно і охолоджене вершкове масло. Додати жовток, тертий сир пармезан, трохи води і вимісити тісто. Тісто розділити на 2

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої