Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вим'я з ріпою і бруквою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вим'я - 750г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 2 шт.
  • ріпа - 1/2 шт.
  • бруква - 1/2 шт.
  • картопля - 4-5 шт.
  • сметана - 1 склянка
  • лавровий лист - 2-3 шт.
  • перець духмяний (горошок) 3-5 шт. перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Вим'я з ріпою і бруквою необхідно:

Коров'яче вим'я промити, розрізати на шматки товщиною з палець, замочити в холодній воді на 6 годин, а потім варити на дуже слабкому вогні 3-4 години. Потім рідину злити і процідити, а вим'я нарізати кубиками і розкласти в порційні керамічні горщики.

Овочі почистити і вимити. Моркву, ріпу, брукву і картоплю нарізати невеликими шматочками, а цибулю подрібнити. Додати овочі рівномірно на всі горщики, залити бульйоном, в якому тушкувалось вим'я, поставити в духовку і варити ще 15-20 хвилин. Після цього посолити, покласти лавровий лист, запашний перець і продовжувати варити до тих пір, поки всі овочі не стануть м'якими. Потім влити сметану і згасити ще 10-15 хвилин.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Бичачий хвіст «алла Ваччінара» Смажені в сметані бичачі яйця Запечена свинячий шлунок Тушковане вим'я
Ще рецепти розділу ...
Мізки телячі під білим соусом

Мізки замочити на 2 години у воді з оцтом, після воду злити і відварити в підсоленій воді протягом 15-20 хвилин, потім остудити в бульйоні. Подрібненої

Шашлик з печінки

Печінку очистити від плівок, нарізати скибочками завтовшки 1.5-2 см, кожну скибочку - на невеликі квадратики і поперчити. Потім підрум'янити в суміші рости

Тюрінгського печеня в горщику

М'ясо відварюють до напівготовності в невеликій кількості води з лавровим листом і запашним перцем. Нирку очищають, видаляють сечоводи і варять разом

Печінка, смажена з рисом

Печінку нарізати, покласти в розпечений жир і обсмажити. Потім посолити, поперчити, змішати з пасерованою цибулею і вареними печерицями, посипати п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої