Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вим'я тушковане


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вим'я - 1кг
  • вершкове масло - 2-3 ст.л.
  • картопля - 1.5кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • томату-пюре - 2 ст.л.
  • солодкий перець - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • бульйон - 2 склянки
  • морква (корінь) - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • лавровий лист - за смаком.

Щоб приготувати Вим'я тушковане необхідно:

Зварене охолоджене вим'я нарізають шматочками, смажать на добре розігрітому вершковому маслі, кладуть у сотейник або каструлю, додають половину злегка обсмаженого, нарізаного соломкою ріпчастої цибулі, промитий нарізаний шматочками солодкий (болгарський) перець і пасеровану томат-пюре, лавровий лист, очищений нарізаний часник, кладуть другу половину обсмаженої цибулі, заливають бульйоном і тушкують до готовності.

Подають на стіл з відвареною картоплею, картопляним пюре та іншим гарніром.


рецепти по кроках
5
5
6
8
Бичачий хвіст «алла Ваччінара» Бичачі яєчка з цибулею у вершковому маслі Тушковане вим'я Печінковий паштет
Ще рецепти розділу ...
Вим'я відварне по-татарськи

Коров'яче вим'я ретельно вимити спочатку прісної, потім солоною водою. При цьому вим'я стає щільніше і втрачає свій специфічний запах. Оброблене т

Баранячий лівер у вині

Закип'ятити воду і відварити в ній лівер, нарізати його і нирки на дрібні шматочки. У каструлю налити рослинне масло, довести його до кипіння і покладе

Галушки з пупками

Почистити пупки, посолити, порізати і поставити варити до готовності. Приготувати тісто як на пельмені. На сковороді або в казані обсмажуємо цибулю і до

Чорба з баранячих легенів і печінки по-балканськи

[P] Оброблені легені залити водою і довести до кипіння. Зняти піну, додати нарізану цибулю і варити протягом 15 хвилин. Потім викласти в бульйон печ

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої