Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суфле із сиру з молодим цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 1/2 склянки
  • черства булочка - 1 шт.
  • молоді цибулини з пір'ям - 2 шт.
  • вершкове масло - 3 ст. л.
  • яйце - 2 шт.
  • тертий сир - 75г
  • тертий мускатний горіх - на кінчику ножа мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сіль, перець - за смаком
  • панірувальні сухарі - 1 ст. л.

Щоб приготувати Суфле із сиру з молодим цибулею необхідно:

Приготувати масу для суфле з 1/8 літра молока, однією черствою булочки, двох молодих цибулин з пір'ям, трьох столових ложок вершкового масла, двох яєць і 75 г тертого сиру. Булочку розмочити в підігрітому молоці, а цибулю обсмажити в одній столовій ложці вершкового масла, потім охолодити. У яєць білки відокремити від жовтків. Залишилося вершкове масло змішати з жовтками, сиром, сіллю, перцем і мускатним горіхом і підмішати в хлібно-молочну масу. Добре збити білки і теж підмішати в масу. Суміш викласти у формочки і 15-20 хвилин запікати в духовці при 180'С.


рецепти по кроках
6
6
6
8
Курячий рулет з шавлією і хлібної начинкою Хліб з вівсяними пластівцями і меленими лляними насінням Долма Торт ожиново-банановий зі збитими вершками
Ще рецепти розділу ...
Суфле з пармезаном

Відміряти в каструлю 3 ложки пшеничного борошна і одну ложку картопляної, покласти ложку масла, розмішати, розвести двома склянками молока, вбити 4 жовтки

Суфле з кабачків

Очистити кабачки від шкірки і зварити, опустивши в солоний окріп. Готові кабачки відкинути на сито, нарізати маленькими кубиками і скласти в змащений

Суфле з цвітної капусти і мізків

Капусту тушкувати в молоці з частиною масла, пропустити через м'ясорубку, змішати з манною крупою і на слабкому вогні варити 10-12 хвилин; потім додати желт

Суфле картопляне

Картопля ріжуть кружальцями завтовшки до 5 мм, занурюють спочатку в жир, нагрівають до 120-130С, злегка обсмажують, не даючи зарум'яниться. Після цього кар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої