Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паніні з баклажанами


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 500г
  • вода - 200 мл
  • оливкова або олія - 50 мл
  • сіль - 1 ст.л.
  • дріжджі - 1 ч.л.
для начинки:
  • сир - 100г
  • баклажани - 1 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • болгарський перець - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • помідор - 1 шт.
  • яйце - 1 шт.

Щоб приготувати Паніні з баклажанами необхідно:

Тісто. Залийте дріжджі теплою водою і залиште до повного розчинення. Борошно, просіяне через сито, змішайте з сіллю, влийте дріжджі і теплу воду. Додайте масло. Як тільки тісто стане тугим, продовжуйте його вимішувати руками.

Тісто накрийте серветкою і приберіть в тепле місце.

Розділіть готове тісто на частини і розкачайте тонкі коржі на дошці, присипаної борошном (у мене вийшло 8 частин). З кожної розкатаної коржі я "вирізала" піалою однакові гуртки

Викладіть в центр кожної начинку і накрийте зверху другим коржем. Змастіть яєчною сумішшю і викладіть на деко на відстані один від одного.

Поставте в духовку, прогріту до 200С, на 15 хвилин. Ще є варіант зробити смажені паніні по типу смажених пиріжків.

Начинка. Наріжте соломкою болгарський перець, баклажан і ріпчасту цибулю і помідор. Овочі посоліть і тушкуйте на сковороді з рослинним маслом протягом 15 хвилин. Додайте тертий сир для зв'язки начинки.


рецепти по кроках
5
5
9
4
Англійська масляний соус Рис із зеленим горошком Жульєн в тесті Соус з сиру з блакитною пліснявою (Blue Cheese Dip)
Ще рецепти розділу ...
Малиновий паніні

Злегка змастити маслом 2 шматка хліба. Викласти малину на 1 шматок, полити медом, закрити другим шматком. Запікати протягом 10 хвилин.

Шоколадні паніні

Чабатту розрізати на 5 (по 3 дюйма) прямокутників і ще розділити на двоє. Змішати горіхове масло, мед, сіль і гвоздику і покласти по одній столовій

Паніні з сиром

Соус бешамель: в каструлі розтопити вершкове масло. Додати борошно, добре перемішати, щоб не було грудок, і трохи обсмажити на невеликому вогні. Кас

Паніні з сиром та індичкою

Ретельно змішати майонез і песто, розподілити по 1 ст.л. отриманої суміші на кожен з 4 скибочок хліба. Зверху викласти по 50 г індички, по 2 скибки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої