Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паніні з сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • булки (4 шт.) - 400г
  • сир пармезан - 80г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • сир маасдам - 60г маасдам - Голландський твердий сир з великими дірками ... "
  • масло вершкове - 20г
  • молоко (1.5%) - 150 мл
  • яйце (білок) - 60г
  • яйце (жовток) - 20г
  • борошно пшеничне - 25г
  • мускатний горіх - 5г мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сіль - 5г
  • перець чорний (мелений) - 5г.

Щоб приготувати Паніні з сиром необхідно:

Соус бешамель: в каструлі розтопити вершкове масло. Додати борошно, добре перемішати, щоб не було грудок, і трохи обсмажити на невеликому вогні. Каструлю зняти з вогню, додати молоко, добре збити віночком. Каструлю знову поставити на вогонь, соус довести до кипіння при постійному помішуванні віночком. Посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом.

Пармезан натерти на тертці, Фонтіна нарізати кубиками. В соус бешамель додати жовток, пармезан і добре перемішати. У булочок зрізати верхівку, обережно вийняти м'якуш. Кубики Фонтіна покласти в булочки. Білки збити в міцну піну і обережно змішати з соусом.

Духовку розігріти до 200С. Булочки заповнити соусом, поставити в духовку на 10-15 хв., Щоб сирне суфле стало золотистим. Подавати паніні з сиром гарячими.


рецепти по кроках
6
4
7
4
Багети із зеленню Гарбуз з яйцем Курячі котлети з грибами Шніцель по-віденськи
Ще рецепти розділу ...
Малиновий паніні

Злегка змастити маслом 2 шматка хліба. Викласти малину на 1 шматок, полити медом, закрити другим шматком. Запікати протягом 10 хвилин.

Паніні з моцарелою

[P] Хліб нарізати шматочками 1 см завтовшки. Загалом має вийти 8 шматочків. 4 з них намазати соусом песто, з розрахунку 1 ч.л. на шматочок. [P] Моцар

Паніні з шинкою, сиром і базиліком

Розрізати хліб навпіл уздовж, намазати нижню половину гірчицею, верхню - оцтом. На нижню половину викласти моцарелу, базилік, шинку, перець і

Паніні з шинкою, спаржею і солодким перцем

Розігріти Сендвичница. Пензликом намазати маслом одну сторону хліба, другу намазати гірчицею. На гірчицю покласти шарами спаржу, перець, шинку, сир.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої