Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з в'яленими помідорами і моцарелою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис Аборе - 300г
  • цибуля шалот - 2-3 шт.
  • оливкова олія - 3-4 ст.л.
  • часник - 1 зубчик
  • біле вино - 100 мл
  • овочевий бульйон - 800-900 мл
  • в'ялені помідори - 2 шт.
  • моцарелла - 125г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
  • рукола - 50г рукола - Рукола - пряна, з легкої приємно гірчинкою зелень. У дикому вигляді відома як гулявник Лікарські за ... "
  • пармезан - 50г. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Різотто з в'яленими помідорами і моцарелою необхідно:

Цибулю і часник дрібно нарізати. У каструлі розігріти оливкове масло, підсмажити цибулю і часник до прозорості, всипати рис і продовжувати смажити при постійному помішуванні, поки рис не стане прозорим. Часник дрібно порізати і додати до рису.

Влити вино, перемішувати до його випаровування. Невеликими порціями вливати овочевий бульйон, постійно помішувати, поки не вбереться весь бульйон і рис не придбає м'якість, посолити, поперчити за смаком.

Тим часом нарізати на невеликі кубики моцарелу. Натерти на дрібній тертці пармезан. Помити і обсушити руколу. В'ялені помідори вийняти з олії і дати зайвому маслу стекти і нарізати соломкою.

Вмішати в готове різотто пармезан, потім моцарелу з часточками помідорів і руколу. Розкласти різотто по тарілках і прикрасити листочками руколи.


рецепти по кроках
6
4
7
8
Різотто з гарбузом і м'ясом Різотто з кабачками Різотто з морепродуктами Баклажани-томатне різотто з креветками
Ще рецепти розділу ...
Буряковий різотто (II)

Буряк вимити, відварити на паровій сітці протягом 30 хв, очистити, 400г м'якоті подрібнити у блендері, а решту нарізати кубиками і залити соусом

Різотто з мангольдом і сиром

Мангольд почистити. Цибулю нарізати кільцями. І те й інше бланшувати і відкинути на друшляк. відкласти трохи Мангольд. З решти листя зробити

Різотто з грибами і солодким перцем

Розігріти масло у великій каструлі, обсмажити цибулю і часник, помішуючи, до м'якості. Додати рис, перемішати, щоб кожне зернятко було повністю покр

Різотто з бобами, панчеттою і цедрою

Щоб приготувати зацукровану цедру, розігрійте цукор у воді в невеликій каструлі і готуйте, поки рідина не стане перетворюватися в сироп і почне п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої