Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат зі стейками з пашини, козячим сиром і помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

для салату:
  • пашина (стейки) - 450г пашина - Хоча м'ясо досить жорстке, після тушкування про це вже не згадаєш. Пашина (flank steak, bavette) ... "
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • сіль (грубозерниста), чорний перець (свіжозмелений) - на смак чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • рукола (молоде листя) - 2 великі жмені рукола - Рукола - пряна, з легкої приємно гірчинкою зелень. У дикому вигляді відома як гулявник Лікарські за ... "
  • помідори черрі - 20 шт.
  • козячий сир - 120г
  • цибуля-резанец - 3 ст.л. цибуля-резанец - Зелена цибуля з більш тонким смаком і запахом, ніж звичайний ріпчаста. Інші назви: цибулі-сібулет, шн ... "
для заправки:
  • червоний винний оцет - 120 мл
  • оливкова олія - 240 мл
  • мед - 2 ч.л.
  • сіль (грубозерниста) - 2 ч.л.
  • лимонний сік - 3 ст.л.
  • дижонская гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • вустерширського соус - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Салат зі стейками з пашини, козячим сиром і помідорами необхідно:

Робимо заправку. У мисці збити всі інгредієнти для заправки.

Робимо салат. Витягнути з холодильника і поставити м'ясо при кімнатній температурі на 30 хв. Просушити поверхню паперовими рушниками, обрізати зайвий жир. Приправити м'ясо сіллю і перцем.

Розігріти оливкове масло у великій сковороді. Підсмажити стейк з одного боку 6-7 хв. Можливо, доведеться розрізати його навпіл. Потім перевернути м'ясо і готувати ще 4-5 хв. для medium-rare. Перекласти м'ясо на обробну дошку. Загорнути фольгою. Дати постояти 10 хв.

Тим часом. Рукколу промити і просушити, помідори черрі розрізати навпіл, сир покришити, цибуля резанец подрібнити. Змішати у великій мисці рукколу, помідори і сир. Перекласти у велику тарілку. Нарізати стейк тонкими скибочками поперек волокон. Покласти м'ясо в тарілку з руколою, помідорами і сиром. Посипати цибулею-резанцем. Додати заправку за смаком.


рецепти по кроках
4
5
5
5
Мексиканський салат Салат з шинки з сиром, грибами і помідорами Олів'є з мови з раковими шийками Салат з язика з омлетом
Ще рецепти розділу ...
Салат з курчати з рисом

Філе курчати обсмажити в олії до готовності, нарізати шматочками. Морква нашаткувати кубиками і пасерувати в олії до готовності. Змішати рис, м'ясо

М'ясний салат асорті

Буряк і картоплю відварити, очистити і нарізати кубиками. М'ясні продукти, огірки і гриби також нарізати кубиками, яйце порубати. Всі продукти переме

Салат з шинки і квасолі

Покласти в салатник добре зварену і відціджену квасоля (зерна), додати ріпчасту цибулю, нарізану тонкою соломкою, дрібно нарізану шинку (або ва

Салат з шинкою і редискою

Шинку нарізати тонкими скибочками, невеликий редис - кружечками (великий півкільцями). Яйця і зелень крупно порубати. Змішати всі інгредієнти, салат по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої