Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яловичина (пашина) - 750г пашина - Хоча м'ясо досить жорстке, після тушкування про це вже не згадаєш. Пашина (flank steak, bavette) ... "
- соєвий соус - 1/4 склянки
- коричневий цукор - 2 ст.л.
- кунжутну олію - 1 ст.л.
- імбир (подрібнений свіжий) - 1 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- часник - 3 зубчики
- китайська капуста - 150г китайська капуста - Дворічна рослина, що вирощується як однорічник; утворює пухкий качан з щільними листям і великим ... "
- кунжут - 1 ст.л.
- зелена цибуля (для прикраси).
|
|
|
|
Щоб приготувати Корейська біфштекс з пашини необхідно: Зріжте жир з м'яса і помістіть його в поліетиленовий пакет. Для маринаду змішайте соєвий соус, коричневий цукор, масло, подрібнені імбир і часник. Залийте маринадом м'ясо і в пакеті покладіть в холодильник на 6 годин (можна на добу). Час від часу струшуйте пакет. Вийміть м'ясо з маринаду. Смажте пашину цілком на відкритому вогні при середньому жарі - 17-21 хв. для середньої середнього ступеня просмажене. Один раз переверніть в процесі смаження. При прожарюванні на газовому грилі розігрійте гриль сильно, потім знизьте температуру до помірної. Перед подачею викладіть блюдо листям китайської капусти. Наріжте м'ясо тонкими скибочками поперек волокон. Викладіть поверх листя. Прикрасьте блюдо насінням кунжуту і зеленою цибулею. | 
