Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена свиняча пашина


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пашина свиняча - 3кг пашина - Хоча м'ясо досить жорстке, після тушкування про це вже не згадаєш. Пашина (flank steak, bavette) ... "
  • аджика гостра - 3 ст.л. аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
  • крупа гречана - 1 / 2кг
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Смажена свиняча пашина необхідно:

Свинячу пашину нашпигувати часником, натерти аджикою зв'язати шпагатом в рулети і поставити в духовку.

У великій каструлі зварити розсипчасту гречану кашу.

Кашу викласти на змащене жиром лист, зверху на гречану кашу покласти обсмажену пашину, вилити жир і запікати до готовності в духовці 1,5 -2 години. Готове м'ясо порізати, попередньо видаливши шпагат, на порційні шматки і відразу подавати.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Котлета свиняча а-ля Натюрель Відбивні з сиром Шніцель з грибами Свинина з фенхелем
Ще рецепти розділу ...
Свинина, тушкована в пиві

[P] М'ясо нарізати невеликими шматками. Лук очистити і нарізати кубиками. Розігріти в каструлі смалець і згасити в ньому цибулю. Додати м'ясо і смажити 5 хв.

Фрікасе зі свинини зі стручкової квасолею

[P] Зріжте хвостики квасолі, розріжте кожен стручок навпіл, промийте, дайте стекти воді. [P] Підігрійте половину вершкового і рослинного масла в г

Свинина в сидрі з апельсинами

Нагрійте оливкову олію у важкій вогнетривкої каструлі. Покладіть борошно на тарілку, змішати з сіллю і перцем. Нарізані скибочками м'ясо, обваляти м'ясо

Грудинка під голландським соусом

М'ясо з усіх боків обсмажити в гарячому топленому маслі до утворення рум'яної скоринки. Цибулини очистити, розрізати кожну на 4 частини і швидко обсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої