Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з гарбуза з яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз (великими кубиками) - 1кг
  • манна крупа - 100г
  • сир (без крупинок) - 500г
  • яблука (великі кислих) - 1кг
  • яйце - 2 шт.
  • сухарі (мелені білі) - 3 ст.л.
  • цукор - 5 ст.л.
  • ванільний цукор - 10г
  • кориця (меленої) - 2 ст.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сік - 1/2 лимона
  • вершкове масло (для форми)
  • панірувальні сухарі (для обсипання форми).

Щоб приготувати Запіканка з гарбуза з яблуками необхідно:

Зваріть гарбуз до м'якості, але не переварити. Відкиньте зварену гарбуз на друшляк і зцідіть всю рідину.

Змішайте 2-3 ст. л. цукру і манну крупу. Розімніть гарбуз з цією сумішшю, прагнучи не допустити утворення манних грудочок. Дайте постояти 20 хвилин, щоб манка розбухла.

В окремий посуд видавіть трохи лимонного соку. Чистіть яблука і кришити їх шматочками середньої величини в цей посуд. Періодично перемішуйте яблука з лимонним соком, щоб вони не потемніли. Додавайте сік, якщо необхідно.

Форму для випікання (можна використовувати роз'ємну) щедро змастіть вершковим маслом і обсипте панірувальними сухарями.

В гарбузову масу додайте ванільний цукор, 1 яйце і 3 ст. л. мелених білих сухарів. Згасите яблука декілька хвилин на сухій розігрітій сковорідці, щоб вони стали м'якими, але не розповзлися. Викладіть гарбузову масу у форму рівним шаром. Посипте 1 ст. л. кориці. Покрийте гарбузову масу шаром яблук. Посипте яблука 1 ст. л. кориці.

Візьміть залишився яйце і відокремте жовток від білка. Білок помістіть в холодне місце. Розітріть сир з 2-3 ст. л. цукру і жовтком.

Білок збийте в міцну піну і додайте в сирну масу. Обережно, але ретельно все перемішайте.

Викладіть сирну масу поверх яблук і відразу ж відправляйте в духовку. Випікайте 25 хвилин в розігрітій до 200С духовці. Якщо верх запіканки почне рум'яниться занадто швидко, прикрийте його листом пергаментного паперу.

Дайте запіканці охолонути, прикрасьте шматочками яблук, политими цукровим сиропом, і подавайте до столу.


рецепти по кроках
5
5
6
4
Пряна запечена гарбуз Рябчик, фарширований грибами Картопляна запіканка з цибулею пореєм Cкордалія (Skordalia)
Ще рецепти розділу ...
Запіканка манна з гарбузом

[P] З манної крупи зварити густу манну кашу з додаванням склянки молока, заправити 1/2 норми вершкового масла, перемішати, охолодити. Гарбуз, натерта

Запіканка зі свинини з гарбузом

М'ясо порізати невеликими шматочками. М'ясо посоліть, поперчіть, збризніть білим вином і залиште на 10 хвилин. Моркву, корінь селери для запіканки по

Запіканка з гарбуза з грибами

Нарізати гарбуз кубиками. Гриби порізати і підсмажити на олії, приправити спеціями, влити вино і тушкувати до готовності, потім остудити. Розморозити т

Запіканка з гарбуза з коричневим цукром

[P] Гарбуз розрізати на половинки, очистити від насіння, а потім виделкою багаторазово процарапать м'якоть, щоб серцевина гарбуза вийшла схожою на спагети

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої