Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маннік з волоськими горіхами і апельсиновим сиропом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • волоські горіхи - 125г
  • вершкове масло - 250г
  • манна крупа - 400г
  • цукор - 350г
  • розпушувач тіста - 2 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • ванільний цукор - 8г
  • питний йогурт (без добавок) - 300 мл
для сиропу:
  • апельсиновий сік (свіжовичавлений) - 250 мл
  • цукор - 150г
  • вода - 2 ст.л.
  • цедра - 2 апельсинів
для прикраси:
  • волоські горіхи - 15 шт.

Щоб приготувати Маннік з волоськими горіхами і апельсиновим сиропом необхідно:

Для того щоб приготувати тісто горіхи крупно порубати ножем і обсмажте на сухій сковороді 2-3 хвилини (вогонь нижче середнього). Розтопити вершкове масло і охолодіть його до кімнатної температури. З'єднайте в підходящої посуді манну крупу, розпушувач і ванільний цукор. Влийте в манку йогурт і ретельно розітріть суміш ложкою. Підмісіть до йогуртово-манної суміші цукровий пісок і вимісити руками до однорідності. В охолоджене до кімнатної температури масло введіть манну масу і перемішайте ложкою до розчинення грудок. Додайте до тесту волоські горіхи. Збийте тісто віночком і залиште набухати на 40 хвилин.

Духовку розігрійте до 175C.

Змастіть форму жиром і викладіть тісто. Розрівняйте поверхню тіста ложкою. Випікайте маннік 35-40 хвилин, повністю охолодіть і тільки потім вийміть з форми.

Сироп. Апельсини вимийте гарячою водою і обсушити. З двох апельсинів зніміть цедру. Вичавіть 250мл соку з плодів. У невеликій сковороді змішайте цукор і воду, карамелізіруется на вогні до темно-золотистого кольору. Влийте в карамель апельсиновий сік (карамель перетвориться в грудку, не лякайтеся). Кип'ятіть сироп на середньому вогні до повного розчинення карамелі, потім вогонь зменшите і Уваров суміш до консистенції рідкого меду. Зніміть сироп з вогню, додайте цедру і охолодіть.

Наріжте маннік ножем з довгим і широким лезом на 15 рівних шматків, полийте сиропом, прикрасьте ядрами горіхів і залиште просочитися на годину при кімнатній температурі.


рецепти по кроках
6
5
7
5
Шоколадні кекси з черешнею Картопляна запіканка з лисичками (в сметані) Тімбаль з кабачків Курка з хурмою
Ще рецепти розділу ...
Маннік з сиром і згущеним молоком

Відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти з цукром, додати сир, кефір і гарненько збити. Домісити до желтковой масі манку, соду і розпушити

Банановий маннік в пароварці

Збити 2 яйця. По шматочках додавати банан і розтирати виделкою, поки не вийде однорідна маса. Додати манку і все добре перемішати. Форму для р

Маннік з родзинками і лимоном

Змішати манну крупу з кислим і дати постояти 50-60 хвилин, щоб манка розбухла. Потім додати збиті з цукром яйця, розтоплений і злегка ох

Маннік з горіхами

[P] Зварити густу кашу на молоці. Яєчні жовтки розтерти з цукром. Очищений мигдаль підсмажити і подрібнити. Манну кашу змішати з жовтком, ванільним

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої