Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маннік йогуртовий з лимонною карамеллю


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • йогурт фруктовий - 500г
  • манна крупа - 500г
  • масло вершкове - 125г
  • цукор - 200г
  • яйце - 4 шт.
  • ваніль - на кінчику ножа
для глазурі:
  • цукор - 125г
  • вода - 125 мл
  • сік - 1 лимона.

Щоб приготувати Маннік йогуртовий з лимонною карамеллю необхідно:

Вистелити квадратну форму зі стороною 25 см папером для запікання. Включити духовку на 170С для розігріву.

Відокремити білки від жовтків, відокремлюйте їх відразу в посуд, за обсягом достатню для збивання і вимішування. Щоб у білки не потрапила жодна крапля жовтка, робіть так: коли ножем розбиваєте яйце на дві половинки, жовток залишайте в нижній половинці, почекайте, поки стече білок у відповідну ємність, потім вміст половинки шкаралупи з жовтком треба акуратно перелити в іншу половинку шкаралупи, знову чекати, поки стече білок. Зазвичай цього достатньо, і жовток в білок не потрапляє.

У посуд з жовтками додати розм'якшене вершкове масло, йогурт, цукор і щіпку ваніліну (або ванільний цукор).

Окремо змішати манну крупу і розпушувач, перемішати з йогуртовій масою.

Збити білки в щільну піну. Щоб білки добре збивалися, посуд і віночок повинні бути абсолютно сухими, а також у білку не повинно бути ні краплі жовтка. На збивання у мене пішло 4, 5 хвилини (віночок-насадкою від блендера).

Додати збиті білки в тісто, все вимісити ложкою і викласти у форму, розрівняти. Випікати при температурі 180С 35 хвилин.

Вийняти корж з духовки, нарізати квадратиками або трикутниками.


рецепти по кроках
4
5
3
6
Гратен з цвітної капусти Млинці з оселедцем Гриби в булочках під сирною шубкою Салат «Гранатовий браслет»
Ще рецепти розділу ...
«Мокрий» маннік

Яйця збити з сіллю і цукром в пишну піну, додати сметану, манку, гашене соду, борошно, все добре вимішати. Залишити на 1,5-2 години для набухання ма

Маннік з сиром і згущеним молоком

Відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти з цукром, додати сир, кефір і гарненько збити. Домісити до желтковой масі манку, соду і розпушити

Маннік з чорною смородиною

Манку залити кефіром і залишити на 30 хвилин, щоб набухла манка. Додати розтерті з цукром яйця, сіль, ванілін, борошно з розпушувачем і розмішати д

Маннік з лимоном

Натерти цедру з двох ретельно вимитих лимонів. Яєчні білки відокремити від жовтків. Білки помістити в холодильник. Жовтки, рослинне масло, терту ц

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої