|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- кальмари (очищених, кільцями) - 900г
- спаржа - 450г
- оливкова олія (для панірування) - 2 ст.л.
- панірувальні сухарі - 1/4 стакан
- орегано (сушений) - 1/2 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
- чебрець (сушений) - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- сіль - 1/2 ч.л.
- перець (мелений) - 1/4 ч.л.
- червоний винний оцет (для салату) - 1 ч.л.
- мандариновий сік - 1 ст.л.
- зелень салат - 8 склянки
- цибуля ріпчаста (червоний, тонко нарізаний кільцями) - 1 шт.
- мандарин (очищених, часточками) - 2 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Салат зі спаржею, хрусткими кальмарами і мандаринами необхідно: Розігріти духовку до 220С. Змастити два великих листа для випічки 1 1/2 чайної ложки масла кожен. Відкласти в сторону. У середній мисці змішати сухарі, орегано, чебрець, 1/4 чайної ложки солі і 1/8 чайної ложки перцю. Промити кальмарів під водою і злегка вологих обваляти в суміші. Впорядкувати кальмара в один шар на підготовлені листи для випічки. Випікати до золотистого кольору і хрусткої скоринки, близько 10 хвилин. Дати постояти 5 хвилин. Поки кальмар готується, відварити спаржу в киплячій воді до готовності, близько 4 хвилин. Промити під холодною водою. Нарізати по діагоналі. У великій мисці збити оцет, мандариновий соку і залишилася столову ложку масла. Додати зелень, цибулю, спаржу і мандарини. Приправити залишилася 1/4 чайної ложки солі і 1/8 чайної ложки перцю. Викласти кільця кальмара і подавати. |
