Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капуста «Бенаразі»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 70г
  • кольорова капуста (великий качан) - 1 шт.
  • помідор - 3 шт.
  • оливкова олія (для обсмажування) - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • коріандр (мелений) - 2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • гвоздика - 2 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • кмин - 1 щіпка
  • сіль - 1 щіпка
  • петрушка, кріп (зелень) - на смак
  • сир (тертий) - 100г.

Щоб приготувати Капуста «Бенаразі» необхідно:

Капусту ретельно промийте і розділіть на суцвіття. Одну частину обсмажте на олії до утворення рум'яної скоринки. Іншу подрібніть міксером з цибулею і помідорами. Додайте в пюре вершкове масло, коріандр, гвоздику, сіль, перемішайте і поставте на слабкий вогонь на 10 хвилин. Коли маса увариться до густоти сметани, зніміть з плити і додайте чорний перець, кмин, лавровий лист.

Викладіть обсмажену капусту у форму для випікання. Залийте соусом. Поставте на 20 хвилин у розігріту до 180С духовку.

За 5 хвилин до готовності посипати капусту тертим сиром. Поставити знову в духовку. Вийміть і відразу ж посипте зеленню, подайте до столу.


рецепти по кроках
4
6
7
7
Цвітна капуста з яйцем Рагу з цвітної капусти Солянка капустяна з опеньками Тушкована капуста з салямі
Ще рецепти розділу ...
Брокколі з сирним соусом

[P] Розбираємо брокколі на суцвіття, укладаємо в пароварку на 15-20 хвилин, можна збризнути лимонним соком. [P] Поки вона готується робимо соус. Якщо з п

Капуста з яблуками, сливами та виноградом

Капусту нарізати крупно. Яблука порізати на 4 частини, не очищаючи від насіння і шкірки. Сливи розрізати на дві частини, вийняти кісточки. Додати виноград і з

Цвітна капуста з солодким ананасовим соусом

Цвітну капусту занурити на хвилину в окріп, потім відкинути на друшляк. Болгарський перець нарізати смужками, швидко обсмажити на олії.

Капуста з гірчицею

Очистити і вимити качан капусти, розібрати на листя, покласти в друшляк і варити на пару. Коли вони стануть м'якими (але не розварилися), викласти з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої