|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- вершкове масло - 70г
- кольорова капуста (великий качан) - 1 шт.
- помідор - 3 шт.
- оливкова олія (для обсмажування) - 3 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- коріандр (мелений) - 2 ч.л. коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
- гвоздика - 2 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
- лавровий лист - 1 шт.
- чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- кмин - 1 щіпка
- сіль - 1 щіпка
- петрушка, кріп (зелень) - на смак
- сир (тертий) - 100г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Капуста «Бенаразі» необхідно: Капусту ретельно промийте і розділіть на суцвіття. Одну частину обсмажте на олії до утворення рум'яної скоринки. Іншу подрібніть міксером з цибулею і помідорами. Додайте в пюре вершкове масло, коріандр, гвоздику, сіль, перемішайте і поставте на слабкий вогонь на 10 хвилин. Коли маса увариться до густоти сметани, зніміть з плити і додайте чорний перець, кмин, лавровий лист. Викладіть обсмажену капусту у форму для випікання. Залийте соусом. Поставте на 20 хвилин у розігріту до 180С духовку. За 5 хвилин до готовності посипати капусту тертим сиром. Поставити знову в духовку. Вийміть і відразу ж посипте зеленню, подайте до столу. |
