Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сазан, фарширований горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сазан - 1 тушка (близько 2кг)
  • очищені волоські горіхи - 3 склянки
  • свіжі гриби (або відварені сухі білі гриби) - 300г білі гриби -... "
  • панірувальні сухарі - 1 / 2стакана
  • помідори - 2-3 шт.
  • біле вино - 1 склянка
  • масло вершкове - 200г
  • сметана - 300г
  • яйце - 4 шт.
  • сіль, перець - за смаком

Щоб приготувати Сазан, фарширований горіхами необхідно:

Рибу очистити від луски, вийняти з голови зябра і розрізати її вздовж спини, через розріз вийняти кістки і нутрощі, потім добре промити, натерти сіллю і перцем зсередини. Голову і хвіст не відрізати. Розріз заповнити фаршем, тушку зашити.

Для фаршу: цибулю дрібно нарізати, обсмажити в маслі, додати часточки помідорів (без шкірки), підготовлені гриби і, добре просмажити, з'єднати з панірувальними сухарями і товченими горіхами. Додати частина вина, сіль, перець за смаком. Нафаршировану і зашиту рибу покласти на деко, залити вином і, часто поливаючи соком, тушкувати в духовці до готовності. Потім готову рибу перекласти на металеве блюдо, обережно вийняти нитки і залити сметаною, змішаною з яйцями. Знову поставити в духовку, запекти і подавати гарячим на тому ж блюді.


рецепти по кроках
5
3
7
3
Риба з імбиром і морквою Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Тріска з яєчним соусом Тушкована з овочами білуга
Ще рецепти розділу ...
Тілапія в естрагоновим соусі

Підготовлене філе тілапії нарізати на порційні шматки. Скропити рибу лимонним соком, посипати сіллю, перцем і обваляти в борошні. Викласти філе в раз

Овочеве рагу з рибою і грибами

Квасоля розморозити, картоплю очистити і порізати невеликими кубиками, цибулю - кільцями, а печериці - тонкими скибочками. Все перемішати, додати сіль

Тріска запечена з шинкою

Розігрійте духовку. Помийте, почистіть рибу, відрізавши плавники і зябра. Надріжте живіт і вийміть нутрощі; зробіть надріз вздовж спини. Злегка посо

Рулетики з камбали з вершками і перцем

Горщик змочити водою. Дрібно нарізати стручок червоного перцю, зробити з нього пюре, додавши вершки, сметану і вино. Приправити сіллю і меленим чорним п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої