Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп із сиром і цвітною капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цвітна капуста - 850г
  • картопля - 500г
  • морква (велика) - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • лавровий лист - 1 шт.
  • чебрець (свіжий) - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • курячий або овочевий бульйон - 1 л
  • молоко - 180 мл
  • сир (тертий) - 360г
  • дижонская гірчиця - 1/2 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • пахта - 180 мл пахта - Являє собою рідкий продукт, що утворюється як побічний при сепаруванні або простому збивання ... "
  • сіль, перець (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Суп із сиром і цвітною капустою необхідно:

Вимийте і очистите всі овочі. У велику каструлю покладіть 480-500 г розділеної на суцвіття цвітної капусти, порізані кубиками картоплю, моркву, цибулю і часник, порізаний часточками. Додайте до овочів лавровий лист, чебрець і влийте бульйон. Доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні протягом 20 хвилин, до готовності овочів.

У цей час в окремій каструлі зваріть залишилася цвітну капусту (знадобиться близько 10 хвилин). Злийте воду і відставте на час.

Коли в першій каструлі зваряться всі овочі, вийміть лавровий лист і остудіть вміст протягом декількох хвилин. Теплі овочі пюріруйте за допомогою кухонного комбайна або блендера. Після цього масу знову помістіть в каструлю, нагрійте на слабкому вогні і тонкою цівкою влийте молоко, додайте весь сир, гірчицю, сколотини і відкладені приготовані суцвіття капусти. При постійному помішуванні доведіть суп до кипіння, але не кип'ятіть! Посоліть за смаком, додайте перець, при подачі прикрасьте гілочкою чебрецю.


рецепти по кроках
5
7
4
4
Суп з фрикадельками і плавленим сиром Сирний суп з цибулею пореєм і м'ясним фаршем Сирний суп з фрикадельками Сирний суп з кабачками
Ще рецепти розділу ...
Суп з помідорів з бринзою

Борошно підсмажте на олії, розведіть 3 склянками води, покладіть помідори, протерті через сито. Варіть суп 10-20 хв. Перед самим кінцем ва

Рисовий суп з бринзою

[P] Такі делікатеси, як бринза або яйця, допускаються цілющою кухнею виключно для святкових страв. Тому готувати його кожен день небажано

Сирний суп з чеддером

Розтопити в сотейнику вершкове масло, згасити на ньому дрібно нарізану цибулю. Додати бульйон, воду, молоко і кубики картоплі. Довести до кипіння, пос

Картопляний крем-суп з блакитним сиром

Сир покришити. Помити і дрібно нарізати м'якоть перцю і білу частину цибулі-порею. Картоплю очистити, нарізати кубиками. Розігріти вершкове масло в кастр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої