Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбузовий суп з копченої риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба гарячого копчення - 500г
  • гарбуз - 500г
  • картопля - 3 шт.
  • морква - 1 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершки - 200 мл
  • перець (суміш різних) - 1 ч.л.
  • масло гарбузове - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Гарбузовий суп з копченої риби необхідно:

Гарбуз очистите від насіння, волокон і шкірки. М'якоть гарбуза, картопля, морква і цибуля наріжте невеликими кубиками. Покладіть в каструлю з киплячою трохи підсоленою водою і варіть 5-7 хв. Відкиньте на друшляк. На помідорах зробіть неглибокий хрестоподібний надріз. Опустіть помідори в киплячу воду на 30 сек., Потім обдайте холодною водою і зніміть з них шкірку. Розріжте помідори на 4 частини, видаліть насіння. М'якоть наріжте невеликими шматочками.

Розділіть рибу по хребту на два філе, видаливши всі кісточки. Одне філе подрібніть, друге наріжте на порційні шматки.

Відварені овочі перекладіть в блендер, додайте нарізані помідори і подрібніть до стану пюре. Якщо вам подобається пюре без шматочків, овочеве пюре після подрібнення в блендері можна ще протерти через дрібне сито. Перелийте пюре в каструлю, додайте подрібнені рибу. Влийте вершки, перемішайте. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Відразу ж зніміть з вогню.

Додайте мелену перцеву суміш, збризніть гарбузовим маслом. Чи не розмішуйте! Накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хв. Потім перемішайте і розлийте по тарілках, поклавши в кожну по шматочку Актриси


рецепти по кроках
5
4
8
5
Суп з консервованої риби Вершковий суп з лососем Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Ньокки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Суп з корюшки по-Лівонського

Очистити потрібну кількість корюшки і залишити в холодному місці до часу. За годину до подачі підсмажити в олії ложку борошна, розвести гарячою водою пожиже

Суп з щуки з квашеною капустою

Загасити з маслом квашену капусту, додавши в неї лавровий лист, перець горошком, злегка обсмажену дрібно нашатковану цибулю, який перед око

Суп рибний з кмином

У киплячу воду покласти нашатковану цибулину і дрібно натерту моркву, нарізані картоплини, часник і запашний перець горошком. Потім додати сем

Суп з копченої риби (II)

Ріпчасту цибулю і цибулю-порей нарізати кружечками, петрушку і моркву - тонкими смужками, злегка підсмажити на олії, додати томат-пюре або томатну па

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої