Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбузовий суп-пюре зі щавлем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз (м'якоть) - 1.5 склянки
  • цибуля ріпчаста (червоний або білий) - 1 шт.
  • щавель - 1 пучок
  • яйце - 1 шт.
  • сир (м'яких сортів) - 150г
  • курячий бульйон - 1 склянка
  • білий хліб
  • кріп - за смаком.

Щоб приготувати Гарбузовий суп-пюре зі щавлем необхідно:

Гарбуз розрізати на дві половинки верхню і нижню. Ложкою спочатку вийняти насіння і викинув, потім ретельно зішкребти всю м'якоть, намагаючись не пошкодити при цьому шкірку. Решта половинки поставити сушитися в духовку, залишивши дверцята зліг прочиненими.

Головку салатного лука дрібно порубати і спасерувати на олії в каструльці. Поки цибуля смажиться, порубати приблизно півтори склянки м'якоті гарбуза і додати до нього.

Взяти і додати курячий бульйон, і залишити тушкуватися, під кришкою, на маленькому вогні. Пучок щавлю, разом із стеблами, порубати і додати до гарбуза. Дати покипіти ще пару хвилин, розбити в майбутній суп яйце і, не знімаючи каструлю з вогню, блендером перемолов в пюре. Нехай пару хвилин потомитися без кришки.

Приготувати сирні грінки. Від французького батона відрізати кілька шматочків і покласти їх на розігріту сковорідку з олією. Поки вони присмажуються, натерти на дрібній тертці сир. Підсмажені з одного боку кружечки перевернути, покласти на кожен трохи сиру, накрити сковорідку кришкою і вимкнути вогонь.

Половинки гарбуза вийняти з духовки, акуратно підрізати знизу ножем, що б вони добре стояли на столі і покласти в них вийшов суп. Зверху, покласти тонкі брусочки сиру. Залишилося посипати кропом греночкі і прикрасити суп тонко нарізаними листям щавлю.


рецепти по кроках
4
5
6
6
Картопляний суп-пюре з сиром Гороховий суп-пюре з м'ясом Картопляний суп-пюре з печерицями Суп-пюре гарбузовий з каррі
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з батату

Батат очистити, залити водою і варити до готовності 20-30 хвилин. Злити воду. Міксером змішати всі інгредієнти, крім молока. Перекласти вийшло

Суп-пюре з мізків

Оброблені, припущені яловичі, телячі або баранячі мізки протерти разом з бульйоном через сито, з'єднати з молочним соусом і довести до кипіння,

Суп-пюре з кольрабі з яєчним соусом

Очищені кольрабі та ріпу нарізати брусочками і припустити в бульйоні. Ріпчасту цибулю і моркву дрібно нарізати і пасерувати. Нарізану кубиками картоф

Морквяний суп-пюре з імбиром

Морква нарізати тонкими скибочками, цибулю порізати півкільцями. Викласти цибулю в каструлю з розігрітим рослинним маслом і обсмажити, помішуючи, до проз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої