Для рецепту вам буде потрібно:
|
- гарбуз - 450г
- масло вершкове - 100г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- бульйон курячий - 500 мл
- мускатний горіх (мелений) - 1 щіпка мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
- цукор - 1/4 склянки
- кориця (мелена) - 1/4 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
- борошно кукурудзяне - 2 ст.л.
- сир пармезан (тертий) - 7 ст.л. пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
- молоко - 2 склянки.
|
|
|
|
Щоб приготувати Гарбузовий суп з пармезаном і корицею необхідно: Зварити гарбуз і подрібнити в блендері до стану пюре. (Можна використовувати консервоване пюре.) Розтопити вершкове масло в каструлі на слабкому вогні, додати дрібно нарізану цибулю і пасерувати, поки він не стане прозорим. Додати в каструлю гарбузове пюре і курячий бульйон. Довести суміш до кипіння. Зменшити вогонь і влити в суп молоко. Всипати в каструлю тонкою цівкою суміш цукру, спецій і кукурудзяного борошна, ретельно помішуючи, щоб не було грудок. Продовжити варити ще 5 хвилин. Подавати гарячим з тертим пармезаном. | 
