Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сазан, тушкований з цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сазан (можна короп) - 1 шт.
  • масло рослинне - 2 ст. л.
  • борошно пшеничне - 2 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 3-4 цибулини
  • оцет 3% -ний - 5-6 ст. л. (За смаком)
  • цукор, сіль, гвоздика, лавровий лист, перець духмяний мелений, перець гіркий мелений - за смаком гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • картопля

Щоб приготувати Сазан, тушкований з цибулею необхідно:

Рибу підготувати (очистити, випатрати, промити) і нарізати на порційні шматки разом з шкірою і кістками. За бажанням можна відокремити філе (без шкіри і кісток). Шматочки треба посипати сіллю, перцем, запанірувати в борошні, покласти на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити з обох боків до утворення піджареної золотистої скоринки.

Цибулю порізати кільцями, злегка підсмажити і половину норми покласти в сотейник (або на деко), додати гвоздику, лавровий лист, запашний перець, влити оцет з цукром, потім укласти шматочки риби, а зверху - залишився лук, залити рибним бульйоном і поставити на маленький вогонь тушкувати.

При подачі рибу полити соком, в якому він гасився, посипати зеленню. На гарнір подати смажену картоплю.


рецепти по кроках
5
5
3
3
Риба з імбиром і морквою Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Тушкована з овочами білуга
Ще рецепти розділу ...
Філе сома по-індійськи

Філе сома нарізають на порційні шматки, кладуть у каструлю з нарізаною скибочками морквою, селерою і ріпчастою цибулею, додають трохи вершкового м

Копчена пікша з шафраном і томатним соусом

Довести до кипіння вино з шафраном у великій низькою каструлі. Додати рибу і тушкувати на повільному вогні 10-12 хв. Перекласти рибу на тарілку, з допомогу

Камбала (або палтус) в томатному соусі з овочами

Нарізати філе риби на порційні шматки і припустити їх з додаванням цибулі і петрушки. При подачі на рибу покласти варені гриби і шматочки крабів. Гарн

Лосось з томатним соусом

Розігріти духовку до 200C. Філе лосося покласти на змащене маслом деко. Змастити кожне філе оливковою пастою і посипати меленим чорним перцем.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої