Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбузовий суп з курячими галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз - 2кг
  • морква - 1.5кг
  • вершки (20%) - 800-1000 мл
  • оливкова олія - 50г
  • цибуля ріпчаста (білий) - 100г
  • цибуля ріпчаста - 100г
  • часник - 1/2 головки
  • куркума - 70г куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • коньяк - 100г коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • біле сухе вино - 80г
  • кріп, петрушка (коріння) - 150г
  • чорний перець (горошок) - 8-10 шт.
  • мускатний горіх - 5г мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • коріандр - 10г коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • сіль - 35г
кльоцки:
  • курка (філе) - 1.5кг
  • цибуля ріпчаста - 100г
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • перець чорний - 2 щіпки
  • сіль - 20г.

Щоб приготувати Гарбузовий суп з курячими галушками необхідно:

Суп: Гарбуз і моркву нарізаються кубиками (0.5мм) і обсмажуються в оливковій олії.

Додаються дрібно подрібнений білий і ріпчасту цибулю. Потім роздавлений часник, куркума. Все разом витримують на вогні 7-10 хв., Після чого додають коньяк, підпалюють і потім біле вино. У марлі зав'язують коріння кропу, петрушки, перець-горошок і опускають в 800 мл окропу. Проварюють 15 хв., Після чого марлевий вузлик витягають. У відвар викладають протушенние гарбуз, моркву і готують на невеликому вогні ще 20-25 хв.

Після цього суп слід зняти з вогню і дати йому трохи охолонути. У добре теплий суп додають нежирні вершки в пропорції: 50% вершків від загальної кількості рідини. А також мускатний горіх і коріандр. Після цього все збивають у блендері, до стану однорідної маси.

Галушки: Сире куряче філе і злегка обсмажену цибулю змішують в блендері. Потім до отриманої суміші додають жовток, чорний мелений перець і сіль. Все добре перемішують, формують галушки і опускають в підсолений окріп. Варять 30 хв. Подавати суп так: в тарілку наливають добре теплий суп, а потім кладуть галушки. Можна прикрасити все зверху гілочкою зелені.


рецепти по кроках
7
6
6
5
Гарбузовий суп-пюре з куркою Індоутка з лимонами Млинці шоколадні М'ясо з кунжутом
Ще рецепти розділу ...
Гарбузовий суп з яблуками

Очистіть яблука. Вийміть серцевину і розріжте на 4 частини. Поріжте на шматочки. Очистіть гарбуз і також поріжте. У каструлі розігрійте рослинну ма

Гарбузовий суп з фрикадельками

Гарбуз очистити і порізати на шматочки, в мікрохвильовці прогріти на максимумі 4-6 хв. до мякгості, блендером подрібнити в пюре. З філе курки, базилік

Гарбузовий суп-пюре з цвітної капустою і часничком

[P] Гарбуз і цвітну капусту відварити. Воду злити, додати часник, спеції, сіль, кокосове молоко і все подрібнити в кухонному комбайні або дитячим мікс

Суп з гарбуза і журавлини

З журавлини вичавити сік. Мезгу залити водою, проварити, процідити, у відвар додати прянощі, цукор, терту гарбуз і варити до готовності. Загущатися жидко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої