Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грибний суп-пюре по-американськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печериці або білі гриби - 600г білі гриби -... "
  • борошно - 2 ст.л.
  • молоко - 4 склянки
  • олія - 4 ст.л.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
для заправки супу:
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • вершки або молоко - 1 стакан.

Щоб приготувати Грибний суп-пюре по-американськи необхідно:

Свіжі гриби очистити, вимити, пропустити через м'ясорубку, скласти в каструлю, додати столову ложку масла, розрізану уздовж на 2 частини моркву і цілу цибулину, накрити кришкою і тушкувати 40 хвилин, потім додати склянку води і прокип'ятити.

В суповий каструлі злегка підсмажити 2 ст. ложки борошна з 2 ст. ложками олії, розвести 4 склянками гарячого молока і склянку овочевого відвару або води, закип'ятити, змішати з тушкованими грибами (спочатку видаливши цибулю і моркву) і варити 20 хвилин.

Після варіння за смаком покласти сіль, заправити суп маслом і яєчними жовтками, змішаними з вершками або молоком. Окремо подати грінки.


рецепти по кроках
4
6
5
5
Картопляний суп-пюре з сиром Картопляний суп-пюре з печерицями Гороховий суп-пюре з м'ясом Суп-пюре з печерицями
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре зі спаржі з червоною сочевицею і креветками

[P] Спаржу очистити, промити, обсушити. Картоплю і цибулю очистити, нарізати кубиками. Половину масла розігріти в каструлі і обсмажити, помішуючи, все ово

Гарбузовий суп-пюре з кроликом

М'ясо кролика нарізати невеликими шматочками і викласти в каструлю з киплячою водою. Знявши піну, довести бульйон до кипіння і зменшити вогонь. Гарбуз, моркву

Суп-пюре з томатів і ріпи з селерою

Спочатку зваріть бульйон з моркви, ріпи і кореня селери. Потім відварені овочі протріть через сито і складіть в окрему каструлю, заливши отримало

Суп-пюре з білих грибів

Цибулю нарізати дрібними кубиками і обсмажувати на суміші оливкової і вершкового масел. Селера порізати на кружечки, морквину потерти. Як тільки цибуля п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої