Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крамбль по-грецьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 5 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • олія оливкова - 4 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 головка
  • помідори - 4 шт.
  • часник - 2 зубчик
  • кінза (рубана) - 1 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • сметана - 2 ст.л.
  • баранина (фарш обсмажену) - 500г
  • кориця - 1 ст.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • сир (тертий) - 2 ст.л.
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком
для посипання:
  • борошно пшеничне - 50г
  • сухарі панірувальні - 50г
  • масло вершкове - 100г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Крамбль по-грецьки необхідно:

Баклажани очистити від шкірки і нарізати скибочками. Цибулю дрібно посікти. Помідори ошпарити і очистити від шкірки, видалити насіння, нарізати шматочками. Розігріти на сковороді. 2 столові ложки оливкової олії, злегка обсмажити скибочки баклажанів і обсушити. На що залишився оливковій олії спасерувати цибулю, потім додати помідори і тушкувати близько 10 хв.

До тушкованим овочам додати фарш, сметану, подрібнений часник, коріандр, корицю, сіль і перець. Перемішати.

Приготувати посипання, змішати борошно, сухарі, вершкове масло і сіль, розтерши масу між пальцями в дрібну крихту.

У змащену вершковим маслом форму викласти шар баклажанів, потім - шар фаршу, посипати тертим сиром і укласти зверху ще один шар баклажанів. Посипати приготовленої крихтою. Форму поставити в розігріту до 180С духовку і запікати баклажани з фаршем протягом 40 хв.

До столу подавати з гарячим томатним соусом.


рецепти по кроках
4
6
8
4
Полуничний крамбль Бананово-шоколадні крісп Крамбль з черешнею Пиріг яблучний на крихті (анти-крамбль перевертиш)
Ще рецепти розділу ...
Крамбль з персиків і ожини

Персики, видаливши кісточки, нарізати невеликими кубиками і змішати з ожиною. Засипати фрукти цукром і крохмалем, добре перемішати і розкласти в форм

Яблучний крамбль з кремом з горіхів кешью і чорничним конфитюром

Перетріть горіхи кеш'ю з водою до пастоподібної консистенції. Нагрійте духовку до 180С. Вистеліть 2 дека пекарської папером. У мисці добре перемеш

Пряний сливовий крамбль

Розігрійте духовку до 200C. Обсмажте сливи на вершковому маслі протягом декількох хвилин. Додайте розрізаний стручок ванілі, бадьян, мускатний горіх,

Овочевий крамбль з козячим сиром

Перетерти масло з борошном, сіллю, і жовтком до крошкообразного стану, викласти на тарілку і поставити холодильник на 20 хвилин Зробити хрестоподібний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої