Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з баклажанами, сиром і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани (великі) - 3 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • печериці - за смаком
  • твердий сир (чеддер, натертий) - 200г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • моцарелла - 250г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
  • томати - 500г
  • томатне пюре - 3 ст.л.
  • лавровий лист, перець, сіль - за смаком
  • оливкова олія.

Щоб приготувати Запіканка з баклажанами, сиром і грибами необхідно:

Печериці порізати на тонкі часточки. Натріть сир. Наріжте баклажани довгими скибками, не сильно тонко, десь між 6 і 12 мм. Можна присолити їх і залишити хвилин на 30.

Обсмажте шматочки баклажанів в оливковій олії з двох боків до коричневого кольору. Масло підливайте за потребою.

Тепер робимо томатний соус. У каструлі змішуємо томати з банки (попередньо придушити їх), пюре, багато чорного меленого перцю, пару поламаних лаврових листки. Варимо на середньому вогні, помішуючи, поки соус не стане густим. В кінці додаємо базилік - свіжий або сушений і сіль за смаком.

Духовку включаємо на 200С. Коли всі баклажани обсмажені, викладаємо на дно форми шар баклажанів, потім шаром половину грибів, потім половину томатного соусу. Посипаємо тертим сиром. Потім знову повторюємо - шар баклажанів, шар грибів, соус і трохи тертого сиру. Закінчуємо шаром баклажан.

Зверху на баклажани щільно укладаємо порізану коліщатками моцарелу. Якщо тертий сир залишився - засипаємо їм усі дірочки. Вобщем шар сиру повинен бути густим і товстим Запікаємо в духовці хвилин 25, поки соус не почне булькати і верх стане золотистим.

Розрізати на порції краще у формі. Страва дуже ситна. До нього добре подати багато хліба, тому утворюється смачний соус, в який класно вмочати. Плюс я ще сметанку подавала.


рецепти по кроках
9
4
6
5
Грибний суп-пюре з часником Овочевий салат з селерою Кетчуп (на зиму) Лазанья з соусом «Tри сиру»
Ще рецепти розділу ...
Запіканка з кукурудзяної крупи з грибами

[P] Кукурудзяну крупу промити, всипати в киплячу воду і варити кашу на слабкому вогні до готовності. Посолити за смаком. Викласти половину приготовленої ка

Рисова запіканка з опеньками і фаршем

Беремо консервовані опеньки. Беремо маленький помидорки. Помідори очистити від шкірки і порізати кубиками. Рис відварити до напівготовності. Остудити, см

Запіканка з баклажанами, сиром і грибами

Печериці порізати на тонкі часточки. Натріть сир. Наріжте баклажани довгими скибками, не сильно тонко, десь між 6 і 12 мм. Можна присолити їх

Запіканка з вешенками і соусом каррі

Гливи почистити, промити і порізати скибочками (досить тонкими). На сковорідці розтопити масло і додати фарш. Підсмажити фарш (головне не надто

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої