Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляно-грибна запіканка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • відвар дріжджовий з білих грибів - 30г
  • лисички або білі гриби (сушені) - 30г білі гриби -... "
  • картопля - 1.2кг
  • часник - 1 зубчик
  • цибулю-шалот - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • вершки - 400г
  • сіль, перець білий (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Картопляно-грибна запіканка необхідно:

Дріжджовий відвар з білих грибів швидко закип'ятити в 1/2 л води і відставити. Сушені гриби ретельно промити в друшляку і замочити в гарячому дріжджовому відварі з водою приблизно на 4 години. Картоплю очистити, вимити й нарізати тонкими кружечками. Це зручно зробити за допомогою овочерізки. Воду з-під грибів пропустити через сито і зібрати.

Часточку часнику і цибулини очистити і дрібно порубати. Вершкове масло розтопити в каструлі і тушкувати в ньому часниково-цибульну суміш, поки вона не стане прозорою. Потім змішати вміст каструлі з водою з-під грибів і вершками і відставити. Розігріти духовку до 160-180C. Половину картоплі викласти на дно великої форми для запіканки. Приправити сіллю і перцем. Замочені гриби рівномірно розкласти на картоплі і полити половиною вершкового соусу.

Залишився картопля розкласти зверху, приправити сіллю і перцем і полити вершковим соусом. Випікати в духовці (внизу, температура 140-160C) протягом 40-50 хвилин до утворення золотисто-коричневої скоринки. Запіканку можна приготувати в якості повноцінного і калорійного блюда на 4 чоловік і подати з салатом. Вона підійде також як гарнір на 6 осіб, особливо до дичини або страв з яловичини.


рецепти по кроках
6
8
3
6
Салат Уолдорф з куркою Пряна курка теріякі Осетра фаршрованний Тарталетки з цибульним жюльєном
Ще рецепти розділу ...
Грибна запіканка з кольоровою капустою

Капусту розділити на суцвіття. Поставити на вогонь каструлю з водою. Довести до кипіння і покласти капусту. Варити 5-7 хвилин. Печериці дрібно нарізати

Запіканка з брокколі з грибами і крабовим м'ясом

Брокколі розібрати на суцвіття, бланшувати в підсоленій воді. Гриби нарізати пластинками і обсмажити з цибулею. Посолити і поперчити за смаком. Виклади

Запіканка грибна

[P] Черствий хліб нарізати шматками, залити їх молоком і залишити до розмокання. Потім хліб віджати перемішати до отримання однорідної маси. На маслі по

Запіканка з баклажанами, сиром і грибами

Печериці порізати на тонкі часточки. Натріть сир. Наріжте баклажани довгими скибками, не сильно тонко, десь між 6 і 12 мм. Можна присолити їх

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої