Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індичка, запечена з журавлиною і кашатанамі


Для рецепту вам буде потрібно:

для начинки:
  • цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 1 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • хлібні крихти (свіжі) - 100г
  • петрушка (свіжа порізана) - 1 ст.л.
  • трави (порізані) - 2 ст.л.
  • терта цедра - 1/2 лимона
  • каштани (очищені і дрібно порізані) - 200г
  • журавлина (сушена порізана) - 75г
  • яйце (збити) - 1 шт.
для індички:
  • індичка (тельбухи зберегти) - 1кг
  • вершкове масло (розтоплене) - 75г
  • свинячі сосиски (чіполата) - 450г
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • свіжі трави (для прикраси).

Щоб приготувати Індичка, запечена з журавлиною і кашатанамі необхідно:

Розігріти духовку до 190С.

Робимо начинку. Обсмажити цибулю у вершковому маслі протягом 5 хв до м'якості. Змішати з рештою інгредієнтами для начинки, приправити.

Робимо індичку. Заштовхати половину начинки в індичку з боку шиї, прикрити шматком шкіри і подоткнуть його вниз. Скатать залишилася начинку в кульки розміром з волоський горіх. Охолодити до потреби.

Підготувати індичку для запікання. Зважити індичку. Вирахувати час запікання, відвівши по 18 хвилин на кожні 450 г плюс 18 хв. Покласти у велику форму для зашпеканія. Змастити розтопленим маслом. Приправити. Нещільно накрити фольгою.

Зібрати фольгу у вільний конверт. Запікати вирахувана час мінус 30 хв. Зняти фольгу. Покласти кульки з начинки і сосиски у форму для запікання з маслом. Запікати ще 30 хв. Потім знову накрити фольгою і залишити індичку на 30 хв просто так. Подавати з начинкою і сосисками.


рецепти по кроках
4
6
6
4
Рулетики з індички з сиром Індичка, фарширована яблуками, чорносливом і інжиром Індик-фарш в чудо-пічці Індичі ніжки з айвою
Ще рецепти розділу ...
Соте з індички з рисом

У сковороді злегка обсмажити, що не підрум'янюючи, нарізану великими кубиками індичку. Відкласти на тарілку. Рис промити, кинути на сковороду і додати

Запечена індичка з апельсином і журавлиною

Розігріти духовку до 190С. Зберегти тельбухи для підливи. Покласти індичку в глибоку форму для запікання, намазати вершковим маслом і добре приправ

Шніцель з індички з ананасом

[P] Почистити, помити, нарізати тонкими кільцями цибулю порей і згасити в 1 стол ложці рослинного масла. Перемішати з горішками і ананасом, заправити

Індичка, фарширована рисом

Індичку обпалити, ретельно очистити, вимити й відварити у воді майже до готовності. Вийняти з бульйону, посолити і поперчити в гарячому вигляді зовні і з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої